鲜香醇美的基尔酒
编辑：小杰 发布时间：2012/7/6 18:23:08 浏览次数：819 信息分类：
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基尔酒（Kirs）是由一种白葡萄酒或香槟加上黑加仑酒按照５：１的比例调配而成的经典，它色泽血红，颜色暗淡，味道却是十分的醇美，很有内涵的一种酒。也是法国的一种餐前酒。
基尔酒的原产地自法国勃艮地。
说到基尔酒必须先提的是基尔酒的葡萄品种：
白葡萄品种介绍：它植株生长迅速，萌芽多绒毛，叶片中等大小，叶边锯齿状明显，边部轻轻自卷。非晚熟品种，果实成熟时颗粒小，呈椭圆柱型，白黄色。
白葡萄种植区域：约23000公顷，法国1700公顷左右，主要在勃艮地，品均产量5—7吨/公顷。有两个AOC命名： BourgogneAligote 和 Bouzeron,本地起泡酒也有使用。其他地区在东欧很多国家有栽种，其中罗马尼亚平原栽种区产量达15吨以上/公顷。并且习惯葡萄完全成熟后采摘，减少酒中酸度。在瑞士、加拿大、加利福尼亚、智利也都有栽种。
白葡萄成酒轻柔口感，可口的酸度，适合年轻时饮用，这是它的一大特色。在勃艮地经常与黑醋栗果酒（ Crème de Cassis）调合后饮用，非常流行，名为KIR酒。
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