四种常用方法教您辨别葡萄酒

编辑:玲玲  发布时间:2012/7/7 14:54:52  浏览次数:972  信息分类:酒代理  
  色泽
  强光照射酒身稍带反光,优质酒澄清、透明、无浑浊和沉淀,接近原品种果实的真实色泽。白葡萄酒应微黄中带绿或呈金黄,晶亮冰白,富有光泽,凡呈杂褐色的说明质量较差。红葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红,经陈酿的红葡萄酒呈宝石红、血红或暗红,总体上红润剔透,凡液面呈深褐色的质量较差。
  酒香
  优质葡萄酒应具有芬芳的果香及厚实的酒香。果香来自品种的天然香气,酒香是酿造和贮藏过程中形成的,陈酿时间越长,酒香越浓郁持久。
  口感
  白葡萄酒应有清新、爽怡、纯净感;红葡萄酒应有干爽、醇厚、绵长、圆润感。各种口味均衡统一、恰到好处,凡串味或与典型口味不符的质量欠佳。
  包装
  检查软木塞是否正常塞在瓶口。如果凸得很明显或酒瓶有异常黏液,则说明在运输与储藏过程中受损,酒的品质会受到影响。 
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