如何用碱面白醋识别葡萄酒真假
编辑:江蕊蕊 发布时间:2012/7/16 10:47:29 浏览次数:1390 信息分类:
葡萄酒招商
葡萄酒里有杂质会不会是假的?葡萄酒喝了头疼欲裂难道是酒精勾兑的?相信许多消费者在手握葡萄酒杯时,多少都会有几分类似的猜疑,但苦于不知该如何辨别。下面,就给大家支一招。
碱面白醋辨别
将葡萄酒倒入透明杯中,放入碱面进行搅拌。半分钟后,若是真葡萄酒其颜色会变蓝黑色甚至接近于全黑,酒液透明度几乎为零;而勾兑的葡萄酒放入碱面后,其颜色和透明度与未放碱面时一样,几乎不发生变化。随后,再将一勺白醋倒入加了碱面的葡萄酒中,搅拌均匀之后,遇碱面变成蓝黑色的葡萄酒立刻又还原到了较初的紫红色,也恢复了之前的透光感,这就证明它是葡萄汁酿造的葡萄酒,而勾兑假酒依然没有丝毫变化。
当然,所用白醋至少应当与碱面用量相当或略多于碱面用量,否则就可能会影响颜色还原效果。
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