加拿大葡萄酒的品—冰酒
编辑：蕊蕊 发布时间：2012/7/18 9:45:59 浏览次数：779 信息分类：
葡萄酒招商
谈起“冰酒”虽是源自于寒冷的欧洲地区，但却在加拿大找到了更理想的发展环境。加拿大的冰酒是由已有百年历史的德国葡萄品种所酿制，在葡萄收成季节时先不予摘收，任其在葡萄树上遭受冰霜的侵袭，直到次年温度低于摄氏15度时，葡萄结霜、冰冻到汁液全都凝固，再以手工快速摘取，此时的葡萄甜度高，约1000公斤的葡萄，只能产出600公升的葡萄汁，其糖份提高至45%，而这600公升的葡萄汁较后只可以制成约150公升的冰酒，所以冰酒之珍贵，不无道理。
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