匈牙利：美味尽在葡萄酒 不管红和白或绿
编辑：小冯 发布时间：2010/3/4 17:34:02 浏览次数：909 信息分类：
葡萄酒百科
匈牙利人经常开玩笑说在匈牙利是三个饮酒文化（德国—捷克啤酒文化、意大利的葡萄酒文化和俄罗斯的沃特加疯狂）的混合点，所以匈牙利人能够在任何时候什么都喝，可是实际上匈牙利首先是葡萄酒的家园。
葡萄酒的生产是从罗马时期开始的，只有在19世纪闹葡萄根瘤蚜时候和在社会主义时期中断了匈牙利生产葡萄酒的传统。现在使用100,000公顷的葡萄每年生产5亿升葡萄酒。
白葡萄和红葡萄的种类丰富，是通过匈牙利和外国引进的葡萄园的特点混合而达到的。白葡萄酒中有福明特（Furmint）、小公主白葡萄酒（Királyleányka）、哈勒斯莱维露（Hárslevel ）和意大利雷司令、红葡萄中有品霞珠，卡达卡（Kadarka）、赤霞珠，霞当妮和黑品诺。
匈牙利的葡萄酒产区气候和土地特殊又多种，所以产生了这么多种优良质量的葡萄酒。在22个葡萄酒产区中托考伊（Tokaj，是世界文化遗产）应该位于前列位。
法国国王路易十四世认为，在这里产的甜白葡萄酒是“酒中”，它的特殊品质来自灰葡萄孢菌（是一种“尊贵的菌类”）。
巴拉顿湖一带的葡萄酒产区也是出名白葡萄，是由西欧和中欧较大的湖泊的水的反光而日照的。埃格尔市（Eger）是美味的和综合的红葡萄酒的产区，其中较的是公牛血酒。类似地中海领域的维拉尼（Villány）的红葡萄酒毫无疑问的是匈牙利较醇的葡萄酒：一般的特点都是高单宁酸，酒精和精髓的。
据说，绍莫罗（Somló）酸味的白葡萄酒喝了之后，就会生男孩子。匈牙利的葡萄酒不光只在酒吧里，还可以在酿酒窖品尝，在这里游客能够在一顿丰富的晚餐过程中和酒的生产人直接见面。还可以要求参加品酒行程，例如南巴拉顿湖的品酒行：在行程过程中去葡萄酒窖，葡萄园和葡萄酒博物馆。或者在2008年九月请来参加第13届布达佩斯葡萄酒和香槟酒节，在这里每年接待40,000客人来品尝将近90个参展者的头等葡萄酒。
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.tv 小冯 2010-3-4 17:36
本文来源于慧聪食品工业网
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