三郡酒业维托城堡舞蝶干红葡萄酒
编辑：玲玲 发布时间：2012/10/27 8:58:25 浏览次数：757 信息分类：
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三郡酒业维托城堡舞蝶干红葡萄酒
品名： 维托城堡舞蝶干红葡萄酒
产地： 波尔多
葡萄品种：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，美乐（Merlot）
产品级别：AOC
产品介绍：深宝石红色，香气馥郁，多种水果和红色浆果的气息，口感厚实柔顺，有一点辛香味，单宁细腻柔顺，在口里的变化多且平衡。
风土环境及酿制工艺：
地理环境：在波尔多东南70公里处，自1839年以来就是布瓦索诺家族的庄园。
土壤和气候：种植在钙质的粘土层上，该酒庄得益于大西洋吹到加伦河谷的温和而湿润的空气。
收成：自从1978年以后就一直采用机器采收。
酿造工艺：根据葡萄品种的不同，浸滞15到20天，温度控制在30度以下，我们用控温罐进行苹果酸乳酸发酵，温度起始于20度。
陈酿：我们在装瓶以前进行12个到14个月的陈酿，其中20%的酒用橡木桶陈酿，80%的酒用不锈钢罐进行陈酿。
美食搭配建议：适合与北京烤鸭、西餐牛排、烤乳猪、肉末意大利面或一些味道较为浓厚的烧烤类菜肴相搭配。
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