盲品葡萄酒与经验无关
编辑：玲玲 发布时间：2013/3/13 9:30:06 浏览次数：899 信息分类：
葡萄酒信息
不知道你听过葡萄酒的盲品没，什么是盲品呢？就是要求品尝者在未知酒标内容的情况下，通过颜色、香气和口感去判断葡萄品种、产地、酒龄或年份等信息，就等于是给你一杯不知道什么的葡萄酒，让你只通过品来判断它的一切。
无数事例证明，盲品的成功率，几乎接近福利彩票双色球一等奖的中奖率。而且，盲品活动还存在这样一条万劫不复的魔鬼定律：品尝者的经验越多，失误越多。
据法国电视二台文化脱口秀节目主持人贝尔纳-毕佛在《葡萄酒爱好者词典》一书中记载，有一次他请阅酒无数的波尔多大学酿酒学教授埃米尔-佩诺作嘉宾时，增加了一个盲品游戏环节，品尝对象为1970年的侯伯王(一级酒庄)，但佩诺品尝后“认为它并不好，有木头味，他宣告这不是什么好酒”，而女作家克丽丝汀-德-希瓦贺等其他嘉宾却“怯怯地说，这酒很香醇，依她们的浅见，这应该是一瓶侯伯王。”
1960年考取葡萄酒大师资格的佳士得拍卖行名酒鉴定专家麦克-布劳德班，着有厚达560页的《佳酿：50年品尝了3个世纪的葡萄酒》，80岁的时候积累品酒笔记141本，所作品酒笔记超过8.8万条(意味着至少品尝过8.8万款葡萄酒)，但他却以自己半个多世纪的品酒阅历得出结论：“在盲品的时候表现较好的，往往是那些品酒阅历尚浅的入门者。他们较杰出的表现，又往往是在经验还相当有限的时候。”他还曾幽默地谦称：“我会怀疑自己是否曾经弄混过1945年的木桐和1982年的玛德玛嘉萨。”——这两款红酒的葡萄品种、产地、等级、年份，可谓相差十万八千里啊！
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