葡萄酒龙虾配餐较佳搭配方法介绍
编辑：静静 发布时间：2014/3/25 9:57:06 浏览次数：824 信息分类：
葡萄酒信息
美酒当然要美食才能衬托其魅力和口感，近年来，喝红酒的人越来越多，可是搭配上却成为了他们喝红酒时的难题，不知道要如何配餐，怎么样的餐饮才能衬托葡萄酒，葡萄酒配龙虾是常见的一种搭配，但是不同的搭配将会实现不同的效果，下面是较佳的搭配方法介绍：
1、夏布利一级园或特级园葡萄酒（Primier Cru/Grand Cru Chablis）
夏布利一级园或园白葡萄酒是蛋黄酱冷龙虾的绝配，这是人们公认的搭配方式，另外，阿尔巴利诺（Albarino）、桑塞尔（Sancere）或普伊-富美（Pouilly Fume）等白葡萄酒也非常适合。
2、默尔索（Meursault）以及其他优质勃艮第白或霞多丽葡萄酒
勃艮第默尔索村庄级白葡萄酒非常适合搭配烤龙虾，当然搭配龙虾汉堡也非常不错。
3、年份香槟或者优质的非年份香槟
香槟特别适合奢华场合，搭配上龙虾料理和薯条，非常衬托气氛。
4、琼瑶浆（Gewurtraminer）
使用琼瑶浆葡萄酒来搭配龙虾料理的流行创意较先源自芝加哥一家名为Everest的餐厅。该餐厅大厨来自阿尔萨斯，名为Jean Joho，其龙虾料理采用生姜和琼瑶浆葡萄酒烹饪，因此当然适合琼瑶浆来搭配了。因此，对于辛辣味的龙虾料理，阿尔萨斯琼瑶浆是不二之选。
5、邦多勒桃红（Bandol Rose）或其他普罗旺斯桃红酒
对于风味浓郁的海鲜料理如法式焗酿龙虾或龙虾浓汤来说，桃红葡萄酒也是不错的选择，比如邦多勒桃红葡萄酒或者普罗旺斯桃红葡萄酒等。Tavel桃红葡萄酒就是完美之选。
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