葡萄皮的作用
编辑：小秦 发布时间：2014/6/26 17:40:53 浏览次数：697 信息分类：
葡萄酒信息
葡萄浑身是宝，由于大多数人吃完葡萄吃完之后，就会把葡萄皮和籽统统扔掉，殊不知，被扔掉的葡萄皮有很大的用处呢？
1、葡萄皮降血脂。葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品，用以胆固醇过高、糖尿病等。
2、用葡萄皮可制成天然保健饮料，用葡萄皮渣酿造的香醋不仅能够开胃健脾，解腥去湿，而且还具有很高的医疗保健作用。
3、提取葡萄皮红色素，随着人们对天然食用色素的日益青睐，天然食用色素中的紫红色素尤为贵重且紧俏短缺。另外葡萄皮还可以用于饲料生产，对于缓解我国蛋白饲料的不足，发展畜牧业、提高人民生活水平、环境污染、变废为宝都有现实意义。
葡萄皮不仅是抵抗外来侵蚀的屏障，还是水果中营养物质的“聚集地”。
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