解析葡萄酒晕瓶的现象
编辑：婷婷 发布时间：2014/8/23 9:41:17 浏览次数：774 信息分类：
葡萄酒代理
什么是晕瓶?
“晕瓶”是一个描述，是当葡萄酒的口感变淡或者不平衡这一短暂状况的术语。
主要有两种情况会导致晕瓶：要么是立即装瓶后，要么当葡萄酒（特别是一些脆弱的陈年葡萄酒）在运输中被摇晃。
通常几天的休息就能解决晕瓶的状况，这种现象的原因，趣味性更大于科学性。其理论是葡萄酒里的所有复杂元素（酚、单宁和复合物），自己和相互间都在不断反应着。
大多数葡萄酒如果你把他们从平躺着再直立起来后会变正常，一些陈年的、脆弱的葡萄酒则需要特殊的处理。沉淀物是陈年葡萄酒的一种表现，这些烦人的沉淀物不一定导致葡萄酒产生晕瓶，但酒里漂浮的沙质沉淀物可能会令人感到不愉快。
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