橡木桶中的咖啡味葡萄酒
编辑：小秦 发布时间：2014/8/27 18:53:37 浏览次数：919 信息分类：
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橡木桶能赋予葡萄酒咖啡的味道，你相信吗？
传说，咖啡起源于埃塞俄比亚的高原上，是一个已消失的氏族发现了其提神醒脑的功效。然而，咖啡的真正起源已无从考证，不过可以确认的是，正是苏菲派穆斯林发现了水煮咖啡的美妙，随后，这种浓郁的味道就沿着阿拉伯人的足迹传遍世界各地。即便是到了现在，你也很难相信得到一个没有咖啡的世界会是怎样的。
苦味、坚果味、泥土味和木质味还结合着焦糖和巧克力味，层层叠叠，层出不穷，将咖啡的味道凝聚与升华。葡萄酒中的咖啡味源自于橡木桶，正是精心烘烤的橡木桶与葡萄酒的相互作用产生了其迷人的气息。在一杯经过橡木桶陈年的红葡萄酒中，浓郁的果味中编织着泥土气息和浓咖啡味，不仅丰富了葡萄酒的结构，也增添了品酒的乐趣。一些甜酒偶尔也会伴有迷人的咖啡味，夹杂着些许蜂蜜的味道实在令人陶醉，情不自禁就要一探其神秘。
1、酒名：Artadi Pagos Viejos, Rioja, Spain
参考译名：阿塔迪帕格维奥干红葡萄酒
推荐理由：该款产自西班牙着名酒庄阿塔迪酒庄的干红葡萄酒采用老藤丹魄酿造，充满浓郁的李子和黑莓味，还伴有浓咖啡和橡木烘烤味，酒体醇厚，丹宁强劲，风味凝练，有层次。
2、酒名：Symington Family Dow’s Vale do Bomfim Reserva, Douro, Portugal
参考译名：辛明顿家族道邦芬谷珍藏波特酒
推荐理由：该款酒产自着名的波特酒生产酒庄——道，采用图瑞加弗兰卡(Touriga Franca）、罗丽红（Tinta Roriz）和巴罗卡（Barroca）酿造，充满浓郁成熟的李子和樱桃味以及香料气息，酒体中等，回味中还伴有黑巧克力和浓咖啡味。
3、酒名：Thelema Mountain Vineyards Cabernet Sauvignon, Stellenbosch, South Africa
参考译名：泰勒玛赤霞珠干红葡萄酒
推荐理由：该款赤霞珠干红带有显着的南非特色，其充满浓郁的黑樱桃和黑醋栗味，并伴有草本植物如甘草等气息，口感丝滑，余味悠长，回味中还伴有淡淡地咖啡味。
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