葡萄酒的酿制方法
编辑：小秦 发布时间：2014/9/18 16:39:57 浏览次数：738 信息分类：
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葡萄酒的酿造方法很多，不同类型的葡萄酒酿制方法也是不相同的，下面来为大家介绍红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒等的酿制方法和步骤。
红葡萄酒的酿造方法较之白葡萄酒要简单，桃红葡萄酒次之，将葡萄置于橡木桶中发酵，通过各种酿酒步骤较终得到葡萄的精华。
红葡萄酒的酿造方法流程
选材→洗净→浸皮与发酵→榨汁→酒槽中培养→橡木桶中培养→澄酒
白葡萄酒的酿造方法流程
选材→采收→澄清→橡木桶发酵→酒槽发酵→橡木桶培养→酒槽培养→装瓶
起泡酒的酿制方法流程
采收→榨汁→发酵→酒槽培养与调配→添加糖和酵母→瓶中二次发酵→机器摇瓶→开瓶祛除酒渣→加糖和封瓶
加烈葡萄酒的酿造方法流程
采收→发酵→加酒精停止发酵→橡木桶中培养→酒槽中培养→装瓶
上述介绍的葡萄酒的酿造方法是工艺酿酒，要求相对严格，但是家酿葡萄酒就简单多了。很多人在葡萄酒酒标上看到过含有SO2二氧化硫，葡萄酒为什么会含有二氧化硫呢?在《葡萄酒中加入SO2处理的作用》一文中详细介绍了，以上是关于如何在家自己酿造葡萄酒的介绍，有兴趣的朋友们可以自己动手去尝试一下哦!
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