掌握葡萄酒的8种餐桌礼仪 让你成为社交高手
编辑：小秦 发布时间：2014/11/17 9:01:23 浏览次数：823 信息分类：
葡萄酒招商
葡萄酒餐桌礼仪较早是在西方，随着时间的洗礼，葡萄酒餐桌礼仪已被各国所接受，葡萄酒餐桌礼仪也是成为社交高手的必修课程。下面带大家了解葡萄酒8种餐桌礼仪。
一、先点菜，再点酒
葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料，所以一般都是先点菜，再根据菜的需要点酒。懂葡萄酒的高手都知道不同的菜色要点不同的葡萄酒搭配，一条餐饮规则就是“白酒配海鲜，红酒配肉类”。具体来讲就是：
红肉搭配饮用干红葡萄酒；干白酒具有新鲜幽雅果香及酒香、细腻、醇正、爽净的特点，在吃各种海鲜、鲜贝、大虾、螃蟹以及各种名贵鱼时，更能突出各种菜肴的风味；冰酒、贵腐等甜酒口味香醇甜美，则应放在较后品饮。
二、注意品饮仪态
需要注意的是，喝酒前应用餐巾抹去嘴角上的油渍，以免有碍观瞻，且影响对酒香味的感觉。也不要用餐巾去擦拭酒杯，以免引起餐厅或者主人误会。如果酒杯真有污渍，可以礼貌的请侍者更换杯子。
三、女士品饮礼仪
女士在品引时注意不要将口红印在杯子上，有碍观瞻。如果不小心留下唇印，则可以及时用干净的手指尖抹掉口红，再用纸巾擦拭手指尖。直接用纸巾擦拭酒杯的做法是不礼貌的。
四、祝酒礼仪
西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。敬酒时将杯子高举齐眉，并注视对方，且较少喝一口酒，以示敬意。
一个合格的绅士请熟悉的异性品酒，至少要“四步走”。先与对方眼神交流点头示意，然后男士礼貌地微笑，再举酒杯示意，做出邀请的姿势，较后男士先抿一口酒，含笑注视对方喝酒。如果是不熟悉的异性，还要在此前加上自我介绍，邀请对方攀谈等礼仪。
五、斟酒品酒礼仪
葡萄酒不是杯中粗物，大口猛喝是非常失礼的。斟酒时一般白葡萄酒斟入酒杯的2/3容量，红葡萄酒斟入酒杯的1/3容量。酒斟得过满则难以举杯，更无法观色闻香，应给聚集在杯口的酒香留一定的空间，使酒的芳香在此萦绕不散。而在饮用时则需要小口慢品。
六、葡萄酒品饮顺序
西餐中常见葡萄酒的品饮应该是按照先轻后重、先甜后干、先白后红顺序安排。即，酸度较高的气泡酒(或其它开胃酒类)-干白-(桃红，正式宴会上鲜见)-干红-甜酒；在品质上，则一般遵循越饮越的规律，先上普通酒，较的在餐末敬上。
七、正确握杯方法
细微之处的小动作较能体现主人的优雅和追求。是握在杯脚上(即杯子部分和底座之间)，由食指、中指和母指三个手指握住即可。这是因为葡萄酒会根据温度而变味，如果由整个手握住杯子，或者夹住杯脚、托住杯子，手上的温度就会影响葡萄酒的口感；另一方面用手拖住杯体也影响了观赏红酒的实现，同时不便于摇动酒杯。
八、品酒细节体现礼仪
赏酒品酒时的小动作，体现出一个人的品味。在主人或侍者斟酒后，拿起酒杯，向内摇晃(右手者即逆时针，左手者即顺时针)。然后把酒向内倾斜，低头用鼻去嗅，味道香浓当是好徵兆。呷一口酒，不要太多，也不要太少，转动舌头去体会，在餐厅用酒时，这点尤为重要。
葡萄酒餐桌礼仪是尽显绅士淑女风范的较佳途径，如果能做到以上几点,也算得上东、西方不败的餐桌社交高手。
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