自制葡萄酒鸡翅,较正宗的葡萄酒鸡翅做法
编辑：培培 发布时间：2014/12/18 9:55:16 浏览次数：1108 信息分类：
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喝不完的葡萄酒怎么解决？用来做面膜？还是任其坏掉或直接仍掉？好酒网小编为大家介绍一个葡萄酒的妙用之招，给生活加点料，做盘葡萄酒鸡翅。试想一下，香甜欲滴的浓葡萄酒汗裹着红红的鸡翅，配上生机勃勃的绿意，再感受一下醉了的感觉，那种生活的美妙，真可谓是“没了边”，现在，就让好酒网小编带你一起“醉一把”吧！
自制葡萄酒鸡翅需要准备的材料：鸡翅16个，葡萄酒60ml；冰糖25克；盐、生抽、姜、八角；
烹饪步骤：
1、用清水交鸡翅洗净；
2、把洗净的鸡翅放入开水中，焯一下以去除血水；
3、如果你够“任性”的话，可以用葡萄酒浸泡一下鸡翅，这样一来，冰糖上色作出的鸡翅不但够红还够亮，“卖相”很好的哟～
4、中火熳锅，放入油和冰糖；
5、冰糖炒到红褐色时，就可以将鸡翅放入锅中上色了；
6、翻炒鸡翅，以使冰糖上色。
7、在上完色的鸡翅上，加入葡萄酒、生抽、盐、姜片、八角和适量的水。
8、用中火烧15—20分钟；
9、大火收汁装盘，尽情享受美味的葡萄酒鸡翅。
温馨提示：选用的葡萄酒可以偏甜一点，单宁柔和不涩，大火收汁很关键，汁浓而不焦，就会有一种浓浓欲滴的感觉，汤汁开始变浓时，就要不停的观察变化，成功与失败就在这一瞬间。
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