自制葡萄酒鸡翅 美味持久惹人醉
编辑：小秦 发布时间：2014/12/6 9:43:48 浏览次数：602 信息分类：
葡萄酒招商
对于喝剩的葡萄酒，倒掉非常可惜，如果做成葡萄酒鸡翅，既不浪费又品尝到了美味，何乐而不为呢？
一、您需要准备的物料
1. 鸡翅16个；
2. 葡萄酒60ml；
3. 冰糖25克；
4. 盐；
5. 生抽；
6. 姜；
7. 八角。
二、烹饪步骤
1. 用清水将鸡翅洗净。
2. 把洗净的鸡翅放入开水中，焯一下以去除血水。
3. 如果你够“任性”的话，可以用葡萄酒浸泡一下鸡翅。这样一来，冰糖上色作出的鸡翅不但够红还很亮。
4. 中火温锅，放入油和冰糖。
5. 冰糖炒到红褐色时，就可以将鸡翅放入锅中上色了。
6. 翻炒鸡翅，以使冰糖上色。
7. 在上完色的鸡翅上，加入葡萄酒、生抽、盐、姜片、八角和适量的水。
8. 用中火烧15-20分钟。
9. 大火收汁。
10. 你就可以用收完汤汁的红酒鸡翅体验美到无边的任性生活了！
三、有些步骤需要重视
1. 葡萄酒鸡翅收汁是关键，收好汁的标准是汁浓但不焦，有一种浓浓欲滴的感觉。
2. 汤汁开始变浓时，就要不停地观察变化，成功与失败就在这一瞬间。
3. 葡萄酒可以选择偏甜一点，单宁柔和不涩。
4. 如果可以再任性一点，就选择烹饪前浸泡鸡翅吧。
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