新奇的葡萄酒搭配 :豌豆咖喱配红酒
编辑：培培 发布时间：2010/4/30 9:45:05 浏览次数：1048 信息分类：
葡萄酒信息
格联纳威特林那(GrunerVeltliner)是一款口感厚重的奥地利葡萄酒﹐目前还未在广泛供应﹐但由于口味上佳﹐特点鲜明﹐很多人都在找这款酒。
弗兰克发明了一道用豌豆咖喱酱的冷盘﹐以他自己的说法﹐这道菜“非常独特﹐很难找到葡萄酒与之搭配” 。事实也确实如此。“如果你想匹配豌豆的气息﹐就很难兼顾咖喱的味道﹐”他说﹐“我们尝试了至少四五种葡萄酒﹐但都不行﹐连斯考特都开始挠头了。
较后我们灵机一动﹐选了格联纳威特林那葡萄酒﹐喝上前列口﹐就发现这简直是天作之合﹐它兼顾到了蔬菜的天然气息以及咖喱特有的异香﹐我们得救了。”
特雷西补充说：“我们找到了一对绝配﹐人们根本想不到这样的组合﹐而正是这类灵光乍现的选择﹐给我们带来无尽的享受。”
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