地理位置
阿根廷位于南美洲东南部，东面是大西洋，南与南极洲隔海相望，西面与智利接壤，北面是玻利维亚和巴拉圭，东北部与巴西和乌拉圭为邻。阿根廷地势由西向东逐渐低平。西部是以脉绵延起伏、巍峨壮丽安第斯山为主体的山地，约占我国面积的30%；东部和中部的潘帕斯草原是的农牧区；北部主要是格兰查科平原，多沼泽、森林；南部是巴塔哥尼亚高原。主要山脉有奥霍斯·德萨拉多山、梅希卡纳山，海拔6964米的阿空加瓜山，为南美洲万峰之冠。
产区概况
阿根廷是南美洲较大的葡萄酒生产商，是世界上第四大生产商及葡萄酒消费市场， 同时也是世界新兴产区葡萄酒代表性国家。红葡萄酒是阿根廷较好的酒，葡萄品种主要是赤霞珠Cabernet Sauvignon、美乐Merlot以及较的马尔贝克Malbec。
马尔贝克Malbec于19世纪在波尔多地区由于赤霞珠Cabernet Sauvignon葡萄的出现而失宠，而它却是阿根廷较重要的葡萄。由马尔贝克Malbec酿制的葡萄酒是阿根廷较富果香，令人满意的葡萄酒，没有人确切知道为什么马尔贝克Malbec葡萄在此地区生长得如此之好。在白葡萄酒中，阿根廷的霞多丽Chardonnay品质优良，特浓情Torrontes白葡萄酒也芳香无比。
阿根廷酿酒葡萄酒园的面积大约占全世界的3%，相当于南半球葡萄田总面积的三分之一。每年平均有300个晴天，降雨量低、湿气低，使病鰴无从生长，化学药剂的使用量相对也大量减少;葡萄得以地成熟。阿根廷亦是全世界重要的浓缩葡萄汁Concentrated Must/Mout Concentre生产国之一。这种浓缩葡萄汁透明无色，可用以增加葡萄酒的酒精浓度。受到欧洲移民的影响、绝大多数通俗的欧洲葡萄品种，在阿根廷都不难发现。
阿根廷畜牧业兴盛，由于气候地理特性使然，所饲养的牛肉肉质特别香嫩爽口，居民也多以肉食为主;闻名遐迩的阿根廷名菜-烤肉Asado。他们少吃青菜，但每天必须喝一种特别的巴拉圭茶树所生产的马黛茶Mate与饮用大量的葡萄酒，每人每年平均喝掉大约65公升左右的葡萄酒。因此国产葡萄酒大多供应该国国内市场。
阿根廷根据地理位置从北到南分为三个葡萄酒产区：一是北部地区North：主要是卡塔马卡省Catamarca、萨尔塔省Salta、图库曼省Tucumán；二是库约地区Cuyo：主要是拉里奥哈省La Rioja、门多萨Mendoza、圣胡安San Juan；三是巴塔哥尼亚Patagonia：主要是拉潘帕La Pampa、内乌肯省Neuquén、尼格罗河Río Negro。
其中较重要是库约地区Cuyo的门多萨省Mendoza，它是阿根廷较大的葡萄酒产区，占我国总产量60%。较值得注意的是集聚了近400家酒厂，葡萄种植面积3万公顷的High Rio Mendoza Zone。 路冉得库约位于门多萨省Mendoza北部地区，海拔900公尺高，出产酸度良好的葡萄，是阿根廷精品葡萄酒的摇篮地。圣拉斐尔 San Rafael位于门多萨省Mendoza地区，安第斯山下，出产高品质葡萄酒。迈普Maipu是阿根廷悠久的葡萄酒产区，属于门多萨省Mendoza北边的葡萄酒产区，在门多萨省Mendoza首府Mendoza的南方。拥有的种植环境，一致被认定为阿根廷较精华的葡萄酒产区。此地出产优质葡萄酒。
圣胡安省San Juan是阿根廷第二大葡萄酒产区，他的葡萄种植区域与葡萄酒的产量都位居阿根廷第二。有一系列相邻的山谷。这个地区的葡萄种植区海拔从1200米到600米，适合种植多种葡萄。此地出产优质葡萄酒。
拉里奥哈省La Rioja位于阿根廷的西部。拉里奥哈省是阿根廷的法定产区之一，产优质葡萄酒。
巴塔哥尼亚Patagonia的尼格罗河Río Negro是阿根廷较南端的葡萄酒产区。这里所产葡萄的甜酸度比较平衡，让人想起欧洲的葡萄。这里有适合种植优质葡萄的山谷，有出产优质malbec的酒厂，直接向欧洲出口。
北部地区Nort的萨尔塔省Salta有个的葡萄酒产区叫萨尔查奇思山谷(Valles Calchaquíes)，这条山谷坡度变化大（由1700米至2400米），种植了1700公顷的葡萄。
历史
阿根廷生产葡萄酒和饮用葡萄酒可以追溯至四百多年前的十六世纪初期。1516年，前列批Vitis vinifera酿酒葡萄由西班牙殖民者带到美洲。从而使阿根廷酿酒业传承无不深受欧洲经验与传统之熏陶。
在1551年，阿根廷种下了前列株葡萄，随即迅速蔓延至中部、西部和东北部。安第斯山地区的优质土壤和气候，让葡萄酒行业实现大规模快速增长。当时的殖民带来属于欧洲的葡萄品种，由于气候不同，寻找合宜的地理位置试种并不是十分顺利。直到1577年来自于秘鲁的传教士在亚哥爱沙泰罗Santiago del Estero，也就是安第斯山脉间成功种下葡萄。来到这片土地的天主教牧师，在他们的修道院周围种上葡萄，以确保弥撒圣祭中有葡萄酒可用。
受西班牙和意大利影响深远，较有系统的葡萄园和酒厂均是由该两国的移民后裔设立的。十六到十八世纪之间由于西班牙人实行葡萄酒公卖制度，葡萄耕植并不十分的兴盛。
一直到圣马丁将军1820年战胜西班牙人，阿根廷独立建国后，一般居民才得以任意耕种葡萄。
在十九世纪，欧洲移民带来了新的种植技术和葡萄品种，它们在安第斯山和科罗拉多河谷找到了理想的生长环境。
在1850-1880年间，阿根廷终于加入了经济网络。有两个因素使之成为可能：一是铁路的扩张，让省际流通得到发展；二是“沙漠征服”之后将巴塔哥尼亚纳入阿根廷国土，逼迫本土居民撤退。新收入的土地非常适合农业生产，移民的到来为阿根廷葡萄酒产业发展打下基础。
在1853年，阿根廷前列个农业学校Quinta Normal在门多萨创办。Michel Aimé Pouget被任命为校长，他是把法国葡萄引入门多萨的前列人，推广法国葡萄的种植，教育提高果实发展的科学方法。门多萨和圣胡安出现了葡萄酒行业现代化的苗头。
创建灌溉部门、信贷的注入、葡萄酒厂的建设、先进的机器与技术、合格的人力资源以及科学的葡萄种植知识，导致了阿根廷葡萄园面积的扩张和葡萄酒生产数量的增加。
到1873年,阿根廷已经有5000英亩的葡萄园。到1893年,种植面积扩大5倍，有25000英亩。在1900年代早期,葡萄园面积已达519800亩。
二十世纪初，一群群来自西班牙、意大利与法国等新移民又带来先进的葡萄耕植、酿造技术，阿根廷葡萄酒才正式迈入新的纪元。
在1960年大型酿酒机构、装瓶厂和一个生产精化系统终于建设完成，坚实的分销和零售网络覆盖我国主要消费中心。
在1970年代，国内市场基于世界流行模式，大量低质量葡萄酒的生产模式被淘汰，而软饮料和啤酒进入市场下跌导致佐餐酒的消费从90年的人均90公升下降到1991年人均55升。在1982年和1992年之间，葡萄园被广泛连根拔起， 36%现有的葡萄园被移除。
主要葡萄品种
红葡萄品种：马尔贝克Malbec、赤霞珠Cabernet Sauvignon、伯纳达Bonarda、西拉Syrah、美乐Merlot、添帕尼罗Tempranillo、Sangiovese、黑皮诺Pinot Noir
白葡萄品种：特浓情Torrontes、霞多丽Chardonnay、Pedro Gimenez、Torrontes Riojano、Chenin、Torrontés Sanjuanino、Sauvignon、赛美容Semillon、Viognier
主要产区
北部地区North：卡塔马卡省Catamarca、萨尔塔省Salta、图库曼省Tucumán；
库约地区Cuyo：拉里奥哈省La Rioja、门多萨Mendoza、圣胡安San Juan；
巴塔哥尼亚Patagonia：拉潘帕La Pampa、内乌肯省Neuquén、尼格罗河Río Negro。
气候
北部属亚热带湿润气候，中部属亚热带和热带沙漠气候，南部为温带大陆性气候，大部分地区年平均温度在16-23℃之间。东北部降水丰沛，在1000毫米左右，西北部和南部为250毫米，夏季雨水较多。
土壤
大多为较年轻的沉积土层，很多地区含沙量都很高。