家居中较宜藏酒地方在哪儿？储酒柜有什么特点？
编辑：媛媛 发布时间：2015/11/30 10:12:01 浏览次数：3098 信息分类：
葡萄酒招商
家里红酒无处收藏，考虑睡房。要为葡萄酒找寻一个理想的储存方法，有几种选择，其一是打造一个有空调的酒窖，但这要非常巨额的投资；其二是买一个专用的储酒柜，但有些家庭居住环境挤迫，许多家居都没有地方摆放。
既然上述两个方法都不可行，而一般人储存葡萄酒的时间通常短暂，而且数量不多，在此情况下，较适宜的地方是睡房，因晚上多会开空调，温度不会太高，睡房也不会有太多直射阳光，符合藏酒的其中两大要求。此外，较好用一个箱把所有藏酒放进去，这样可减少温度变化，同时避免较多移动，减少震荡。
在合适的温度内，葡萄化学反应会缓慢一点、平衡一点，也可以保存久一点。严格地说，酒也是一种化学品，会有化学反应，温度愈高，化学反应愈快，陈化过程也愈急速。因此，藏酒地方的温度，可视乎酒会在多久之后饮用，于合理的范围内作出调整。例如将在短时间内饮，藏酒地方的温度可以略为高一点，若会较迟一点才饮，储存温度就可略低一点。
灵活配合藏酒时间，藏酒时间的长短，也要根据酒质进行调整。一般来说，单宁重、浓烈的葡萄酒，需要较长时间陈化，而中等烈度的酒，则需要少一点的陈化时间。
至于如何掌握葡萄酒的陈化成熟程度，它的颜色可提供指引。新的及浓烈的红酒，倒出来时全完不透光，颜色带有很重的紫色。存放长时间之后，紫色会逐渐变淡，红色愈来愈多，意即从开始时的深紫色，慢慢变成较淡的紫红色，之后再变成砖红色，较后变成带啡色。
储酒柜有什么特点？
有人形容，储酒柜是个不够冻、没抽湿的冰箱，这就是它的特点。
储酒柜主要有两类，一类是供长时间储存葡萄酒，让酒进行陈化。这类酒柜称为葡萄酒储藏柜。
第二类主要是用作展示储酒，特点是采用玻璃门，有时更设有小灯泡，可让人看到所存放的酒，多数在餐厅使用。这类酒柜内很多时有两个温度分区，一个是供储存红酒，温度较高，于15℃～19℃；另一个是供储存白酒，温度较低，于10℃～14℃。此举的好处是储存的葡萄酒一提取出来便可即时饮用，因二者都接近饮用温度。
不过，第二类储酒柜并不适宜摆放长期陈化的酒，因它的玻璃对储存并无作用，反有会因容许光照射进去，造成负面影响，原因是储酒柜玻璃门虽多数可过滤紫外光，但只要有光线，就有会机产生热力，这对葡萄酒储存并无好处，故此储酒柜还是采用像冰箱门一样的柜门为佳。
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