葡萄酒与冬至擦出的火花
编辑：媛媛 发布时间：2015/12/22 10:29:47 浏览次数：953 信息分类：
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冬至，俗称“冬节” ， 是农历中一个重要的节气。这一天，北半球白天较短、黑夜较长。过了冬至，白天会变长，黑夜会变短。
这一天，是妈妈口中吃了汤圆又长一岁的甜蜜。
传统上，汤圆以甜味馅料为主；不过有些人可能不大喜欢甜食，所以会用鲜肉作馅，做出咸味汤圆。
馅料不同的汤圆，适合搭配不同风格的葡萄酒；甜汤圆宜与甜葡萄酒为伍，咸汤圆则宜与干型葡萄酒为列。食物的甜味会降低葡萄酒的甜味，也就是说，甜的食物会使葡萄酒的甜味变淡。
因此，在吃甜汤圆时，要喝比它更甜的葡萄酒。而对咸味汤圆来说，由于它以肉末做馅，带有油腻之感，所以不适合搭配甜葡萄酒，而应该搭配干型葡萄酒，以降低油腻之感。
“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘”——这句诗，描绘的正是汤圆这种香甜迷人的美食。
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