香槟的储存方法
编辑：小刚 发布时间：2016/8/8 17:33:56 浏览次数：1362 信息分类：
葡萄酒信息
香槟酒中的贵族，同时它也特别矫情，稍微一个不注意它就给你玩儿变质。花钱买了香槟储存不当导致变质那才是令人较无语的，咱今儿个就分享分享香槟的储存方法。
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1、香槟千万不能在高温下存储，因为香槟属于起泡酒，高温会使瓶内的气压改变，使瓶塞收缩，而且对密封性也有影响。长时间高温下存放会使香槟变质，就算没有变质也会失去香槟的细腻型和醇香的口感。香槟酒存储的温度较高不能超过15℃。低温的话只要不使香槟结冰对香槟的口感并没有什么影响，香槟的冰点是零下5℃。
2、香槟属于见光死，不光是香槟见光死，白葡萄酒也一样。很多人都觉得就暴露在阳光下一会会应该没事，我可以很明智的和你说，不管是多么好的香槟只要阳光照射20分钟以上立马变质。香槟和白葡萄酒不像红葡萄酒那样可以形成防护阳光的保护屏，所以千万不要让香槟见到光....（香槟就是属老鼠的，见光死...）。
3、酒瓶一定要水平存放，以防瓶塞干裂，瓶塞干裂会导致一大串的问题：没有弹性、影响密封、味道挥发的快、较重要的是开瓶的时候可能会使瓶口破碎，自己脑补一下场面，本来开开心心的场合，开瓶香槟庆祝，结果瓶口破碎了蹦的到处都是，如果打在皮肤上不用怀疑，肯定会留下一道“漂亮”的痕迹。那样就不好了....其他的就像储存葡萄酒一样的去储存就可以了。
如果您开启了一瓶香槟，一次又没喝完，那么要用专用的瓶塞将瓶口塞住，放在冰箱中保存，但是只可保存1到2天不变质，时间长了就不好说了。当然有些特定的香槟是不能这样做的，但是毕竟是少数，因为那些特定的香槟是用某些特殊年份采摘的葡萄酿造，较好就是叫上好友，一次喝完。
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