不开瓶如何判断葡萄酒的好坏

编辑:梦梦  发布时间:2016/12/9 10:10:14  浏览次数:1150  信息分类:葡萄酒招商  

  首先,为自己点开这篇文章鼓个掌!因为不管你是单纯喜欢喝点葡萄酒,还是想学习更多葡萄酒知识,你都肯定明白葡萄酒是个来之不易的东西。关心其品质,嗯,你的喝酒态度很端正,人生苦短,为什么不喝好点呢?

  俗话说得好,人不可貌相,当然也不能以貌取酒,某些相貌平平的酒,用平底水杯喝也会觉得不错。那么,有不开瓶就能判断出酒质的方法吗?严格意义上讲当然没有,但喝得多了,懂得多了,就会有些经验了。今天就给大家分享一些干货,收藏了,买酒时候肯定用得着。

  酒庄和品牌

  能在庞大的葡萄酒行业打出名声,肯定要靠过硬的品质和良好的营销策略,如拉菲罗斯柴尔德集团(DBR)、奔富(Penfolds)等大型葡萄酒品牌就是典型的例子。此外,如果某些发展历史较长,家族几代相传,或是产量较小的精品酒庄,又或是产区内的名庄,影响力很大,这些酒庄的酒质会相对且稳定,并有自己的风格,值得考虑。

  酒标是葡萄酒的名片,藏着好多秘密

  除了酒庄和品牌,酒标涵盖的信息还有很多,包括其名字、产区、年份、品种、级别等。有了这些基本信息,能大致判断一款酒处于什么位置。接下来,咱们来看看主要产酒国的酒标是怎样的。

  1法国

  葡萄酒等级:法国葡萄酒由低到高依次为 VDF、IGP 和 AOC(虽然现在官方是 AOP 等级,但 AOC 短时间不会消失)三个等级,总体上,等级越高品质越好。VDF 是较普通的日常餐酒,一般价格便宜,而 AOC 是法定产区酒,各方面的法律规定都更加严格。但同为 AOC,也会出现品质参差不齐的情况,所以,接下来要看产区。

  产区:产区越小,越详细,酒质和价格都相对更高,如 3 瓶 AOC 葡萄酒,分别产自波尔多(Bordeaux)、梅多克(Medoc)和波亚克(Pauillac),那 3 款酒中波亚克的品质较好,波尔多较次。

  年份:买普通餐酒或便宜的新世界葡萄酒,不用太 care 年份,但一些精品酒或高端酒就一定要考虑了,因为每年的气候、光照和降雨等都会影响葡萄品质,所以年份好坏直接关系到酒质。如波尔多 21 世纪的好年份有 2010、2009、2005 和 2000 年,一瓶 2010 年拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)会比 2011 年拉菲古堡品质更好。

  酒庄等级:法国葡萄酒较高等级 AOC 可划分为不同等级,下图中以波尔多为例。一般来说,拉菲、拉图(Chateau Latour)等一级酒庄的品质较高。推荐阅读:双十二网购葡萄酒不可不知的技巧

  陈酿方式:经橡木桶陈酿会赋予葡萄酒更多的香气和风味,在复杂度和结构上都会更上一层楼,特别是对红葡萄酒而言。陈酿时间越长,成本越高(普通的橡木桶大约就要 5,000 元/个),葡萄酒陈年潜力越大,品质也相对较高。所以买酒时,可以查一下此酒的橡木桶陈年时限为多少。

  葡萄园:在勃艮第,葡萄园是葡萄酒品质的重要指标。这里的酒从低到高分为大区级(Regional)、村庄级(Village)、一级园(Premier Cru)和特级园(Grand Cru),通常级别越高,品质越好,特级园葡萄酒产量少,品质较佳。

  看酒庄是否标有“Chateau”:如果几款酒级别和产区都一样,注意酒庄名称前是否标有“Chateau”。一般标“Chateau”说明葡萄酒是有自己的葡萄园和酿酒操作间等,而未标任何酒庄的代称,表明葡萄酒可能来自于大酒商收购的葡萄酿造而成,因此标“Chateau”的葡萄酒通常品质相对更有保证。

  看是否标有“Mis En Bouteille Au Chateau”:Mis En Bouteille Au Chateau 是酒庄装瓶之意,说明酒款酿造后在酒庄内装瓶。而非酒庄装瓶,一般要把酒运到有灌装线条件的地方灌装,运输过程中葡萄酒有受损的风险,因此标“酒庄装瓶”的酒一般酒质更可靠。

  2意大利

  葡萄酒等级:意大利葡萄酒的级别由低到高依次分为 VDT、IGT、DOC 和 DOCG,一般级别越高,葡萄酒品质越高。但也有例外,托斯卡纳(Tuscany)产区一些酒庄采用法律规定以外的品种酿酒,一些酒品质要高于 DOC 和 DOCG,但只可标为 IGT,它们就是的超级托斯卡纳(Super Tuscany),比如采用 梅洛酿造的马赛托(Masseto)。

  产区:意大利较优质的葡萄酒主要产自威尼托(Veneto)、托斯卡纳和皮埃蒙特(Piedmont)。其中,巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、基安蒂(Chianti)、蒙塔希诺(Montalcino)、蒙特布查诺(Montepulciano)和瓦波利切拉(Valpolicella)等是较的子产区,产自这里的葡萄酒品质均不差。

  陈酿时间:如果酒标上标有“Riserva”(珍藏),通常代表此酒经过较长时间的橡木桶陈酿,品质较。意大利较的 Riserva 葡萄酒是巴罗洛、巴巴莱斯科等,不同产区的陈酿标准不一,比如,巴罗洛珍藏级的橡木桶陈年和瓶陈加起来至少需 5 年,而巴巴莱斯科是 4 年。

  年份:如果你要买瓶高端的巴罗洛或布鲁耐罗葡萄酒,请注意年份。巴罗洛近 10 年的经典好年份有 2010、2006、2004 和 2001 年,布鲁耐罗近 10 年的经典好年份有 2012、2010、2007、2006 和 2004 年。

  3德国

  葡萄酒等级:德国葡萄酒等级分为日常餐酒(Deutscher Tafelwein)、地区餐酒(Landwein)、优质葡萄酒(QbA)和优质葡萄酒(QmP),其中较高等级的优质葡萄酒按自然糖分含量又分 6 大类,从低到高为珍藏酒(Kabinett)、晚摘酒(Spatlese)、精选酒(Auslese)、逐粒精选酒(BA)、逐粒枯萄精选酒(TBA)和冰酒(Eiswein)。一般在精选酒级别以上的葡萄酒,品质均较高。

  VDP 的雄鹰标志:VDP 是德国葡萄酒庄联盟(The Verband deutscher Pradikatsweinguter),加入 VDP 的条件非常严格,远高于德国官方法定标准,所以 VDP 现在仅有 198 家酒庄。VDP 是德国酿造商的代表,如果一瓶德国酒瓶颈上有 VDP 的雄鹰标志,通常品质优异有保障。推荐阅读:平安夜如何健康饮酒?几招避免宿醉

  VDP 分级:和勃艮前列样,VDP 葡萄酒可根据产地从低到高依次为大区级(Gutswein)、村庄级(Ortswein)、一级园(ErsteLage)和特级园(Grosse Lage/Grosses Gewachs),其中大区级为入门款,特级园产自德国较好的葡萄园,其干型葡萄酒一般在酒标上标示“Grosses Gewachs”,酒瓶上有“GG”浮雕文字。特级园和一级园一般标有葡萄园名称,有横条形标志表示来自特级园和一级园,大区级和村庄级则不一定出现。

  金帽酒:金帽适用于德国 Pradikat 级别葡萄酒,一般表示一款酒比它的基本款品质更好,一些酒庄的较高端酒款或 VDP 酒庄的特级园干型酒也会用金帽表示。但有的酒庄所有酒都有金帽,有的酒庄却一款都没有,所以也并不是所有金帽酒都是稀有珍贵的主哦。

  4西班牙

  葡萄酒等级:自 2011 年起,根据欧盟的标准,如下图所示,西班牙的 DOP 葡萄酒从低到高可分为 VC、VP、DO 和 DOCa,IGP 对应的 VT 级葡萄酒则是地区餐酒,较普通的则是 VDM 中的 Vino 日常餐酒。

  产区:里奥哈(Rioja)和普里奥拉托(Priorat)是西班牙两个 DOC 产区,所以,一瓶来自里奥哈的葡萄酒通常品质不会很差。

  陈酿时间:西班牙葡萄酒还根据陈酿时间长短来划分等级,针对 DOP 葡萄酒分的 3 个等级依次为佳酿(Crianza)、珍藏(Reserva)和特级珍藏(Gran Reserva),这三个级别的红葡萄酒较少陈酿时间分别为 2 年、3 年和 5 年。一般标示 Reserva 和 Gran Reserva 的葡萄酒品质也不会太差。

  5澳大利亚

  产区:阿得莱德山(Adelaide Hill)、巴罗萨谷(Barossa Valley)、克莱尔谷(Clare Valley)、库拉瓦拉(Coonawarra)、伊顿谷(Eden Valley)、猎人谷(Hunter Valley)、玛格丽特河(Margaret River)、麦克拉伦谷(Mclaren Valley)和雅拉谷(Yarra Valley)是澳洲较的 9 个产区,买酒时可参考。

  酒庄:兰顿分级(Langton’s Classification)是澳洲精品葡萄酒

看视频选产品 让选品更简单

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • 留言内容:
  • *验证码:

温馨提醒:本网站属于信息交流平台,倡导诚信合作、互惠共赢!为了保证您的利益,建议经销商朋友与厂家合作前,认真考察该公司资质诚信及综合实力,以免造成损失!

上一篇:双十二网购不可怕,关键是不要“乱”买!

下一篇:什么酒不该醒,什么葡萄酒不能醒酒

版权所有 火爆好酒招商网-WWW.9998.TV Copy Right 2009-2024豫公网安备 41019702002040号 增值电信业务经营许可证:豫B2-20100047
火爆好酒招商网由河南国基律师事务所孙学军律师担任法律顾问 联系电话:13073709163 版权所有,欢迎转载,注明来源,合作共赢!
本站是专业提供白酒招商啤酒招商OEM代工葡萄酒招商鸡尾酒养生酒名酒酒类及其相关产业的网络招商平台及糖酒会
本站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益
任何单位及个人不得发布欺骗性产品信息