喝葡萄酒是一件即讲究又不讲究的事情，如果讲究的话，可以具体到往一杯葡萄酒中倒酒的量，杯中酒的多少决定着与氧气接触的空间有多少。如果倒得太多，酒液就无法与氧气接触，内敛的香气无法得以完全释放，如果酒倒得太多品尝就相对较慢，酒液的温度也会越高，这也不利于葡萄酒展现其完美的口感；但如果够得不足，酒液过多地和氧气接触，酒的口感和风味也会受到影响。一般来说，一杯酒的量要少于杯子容量的二分之一。（推荐阅读：我的葡萄酒到底要不要醒）
许多葡萄酒酒杯都会根据各个类型的酒来设计其大小和杯型。白葡萄酒的酒杯通常比红葡萄酒的酒杯窄，这是因为轻盈的白葡萄酒释放芳香物质所需要的氧气比酒体更饱满的红葡萄酒更少一些。接下来，我们来看看各种类型的葡萄酒应该倒多少较合适？
1、红葡萄酒
在大多数情况下，红葡萄酒的倒酒量一般不会超过酒杯的三分之一。这样的量可以留出足够的空间来摇晃酒杯来让酒液与空气更多地接触。
而如果倒得太满，则无法摇杯，更无法观察挂杯现象。当闻香的时候鼻子会先闻到酒杯内的香气，会让你心旷神怡。而如果倒满整杯的话，葡萄酒所散发的香气就会散落在空气中，这样也就闻不到令人陶醉的香气了。（推荐阅读：为什么波尔多葡萄酒如此受欢迎）
2、白葡萄酒
通常来说，白葡萄酒大致倒酒杯容量的三分之二，这既能保证有足够的空间来旋转杯中的酒液以释放其风味，又能避免轻盈的酒液因接触过多的氧气而变得寡淡无味。简而言之，我们可以根据自身的需求以及葡萄酒的口感来选择接触氧气的面积。
3、起泡酒
对于起泡酒来说，我们会用笛形杯，因为在品酒的过程中我们可以观察杯中的气泡。因此，倒起泡酒时应该要一边观察气泡的模样一边倒酒，这是非常重要的。在倒起泡酒时先少倒一点，等泡沫少了再倒入三分之二。不必倒满了酒杯，比半杯再多一点点就好，这样显得好看。（推荐阅读：入门品鉴葡萄酒品质优劣四要素）
4、加强型葡萄酒
加强型葡萄酒是比较难侍酒的一类葡萄酒，因为人们并不会一次性就喝完杯中的酒。加强型葡萄酒一般置于在大杯子中，品尝起来口感会更佳。传统的波特杯只能装下约6.5盎司的葡萄酒，且往往需要倒满。这种酒杯的问题在于没有给葡萄酒呼吸的空间。可以尝试使用标准的葡萄酒杯来装波特酒（Port），所倒酒液的量少于酒杯容量的1/4，这样可以给葡萄酒足够的空间来释放其魅力，尤其是享用一款口感复杂的甜型餐酒，这样的侍酒方式会让你的葡萄酒展现出完美的口感。
当然了，喝葡萄酒很多时候也是个私人的事，讲究情趣和兴致。有时为了放松，和朋友倒满一杯豪爽痛饮也没有什么不可以。这些条条框框仅供大家看时间地点参考，喝得开心才较重要！