北罗讷河谷西拉速览
编辑：小丫 发布时间：2017/8/28 8:38:32 浏览次数：665 信息分类：
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西拉（Syrah）是的红葡萄品种之一，其发展根基在法国北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）。在当地，较好的西拉通常种植在陡峭的梯田上，充足的光照和良好的排水系统为西拉的生长提供了理想的种植环境。下图为该产区西拉葡萄酒基本特征的速览。
总体而言，北罗讷河谷生产的西拉葡萄酒酒体较为饱满，酸度也比较高，颜色深邃，单宁颇为强劲，口感醇厚，窖藏潜力极强。通常，该产区的西拉葡萄酒含有黑色水果、黑胡椒、紫罗兰、甘草和独特的乌榄风味。在配餐方面，由于其风格较为宏大，可以为烟熏排骨和烧烤羊排等味道尤为浓郁的红肉佐餐。此外，该地西拉葡萄酒中的胡椒风味使得它能够与法式薯条搭配，吃起来更有滋味。
提到北罗讷河谷较的西拉产区，不得不提罗第丘（Cote Rotie）与埃米塔日（Hermitage）。罗第丘是罗讷河谷较北端的产区，该产区采用西拉和少量的维欧尼（Viognier）进行混酿，利用维欧尼来赋予葡萄酒更精致的香气。罗第丘的西拉红葡萄酒在年轻时散发着红色、黑色水果以及微妙迷人的紫罗兰香气，陈年后发展出皮革、烟草等风味。
与罗第丘相似，埃米塔日产区的相关规定允许西拉与小比例的玛珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）进行混酿，以赋予葡萄酒更柔和的口感。但该产区不少红葡萄酒基本都由西拉单一品种酿制，这些葡萄酒含有红色水果、泥土、咖啡和香料的风味，单宁强劲，陈年潜力强。
除了以上两个出色的产区外，北罗讷河谷还有一个不容小觑的小产区——科尔纳斯（Cornas），它被认为是在埃米塔日阴影之下被低估的西拉红葡萄酒产区。该产区只允许使用西拉来酿酒，所产的西拉红葡萄酒颜色十分深沉，年强时具有胡椒和巧克力的香气，单宁感比较突出。但在陈年后，单宁逐渐软化，口感更为圆润、和谐，发展出皮革、松露等陈年风味，非常值得一试！
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