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法国罗纳河谷的尼姆葡萄酒怎么搭配美食

编辑: 小丫 发布时间:[ 2017-9-12 8:54:16 ] 信息分类: 葡萄酒招商

  尼姆产区是法国罗纳河谷的子产区,这里所出产的葡萄酒尤其在餐酒搭配上优势十足,任何美食都可以轻松hold住。接下来我们就来看看法国罗纳河谷的尼姆葡萄酒怎么搭配美食。

法国罗纳河谷的尼姆葡萄酒怎么搭配美食

  尼姆红葡萄酒餐酒搭配

  尼姆产区以歌海娜、西拉和慕合怀特为主,辅以佳丽酿和神索混酿而成的红葡萄酒具有极其浓郁的成熟果香、丝滑的单宁结构以及清爽的余味。

  在餐酒搭配方面,尼姆产区红葡萄酒与牛肉、羊肉、鸭肉等都很适合,而在烹饪手法方面,与烤制的菜肴可谓是天作之合。烤串,南部风格的烤肉,烤金枪鱼,灼烤的小牛肉或山羊排都是不错的选择。

法国罗纳河谷的尼姆葡萄酒怎么搭配美食

  尼姆产区红葡萄酒配烤羊排

  烤羊排可以将羊肉多余的油脂烤出去,同时撒上黑胡椒、孜然等辛香料,使得香气浓郁,外焦里嫩,肉质肥而不腻,令人胃口大开。

  在品尝烤羊排的时候搭配尼姆产区混酿的红葡萄酒,散发浓郁的红色水果与黑色浆果的混合香味,香气复杂多变,单宁厚重,结构饱满,同时具有一定的清爽度和平衡感,是烤羊排的完美伴侣,带来美酒与美食的绝妙享受。

  除烧烤之外,尼姆产区红葡萄酒与普罗旺斯炖菜也可以碰撞出奇妙而美味的火花。

法国罗纳河谷的尼姆葡萄酒怎么搭配美食

  尼姆产区红葡萄酒配普罗旺斯炖菜

  普罗旺斯炖菜是一道非常经典的法国乡村菜肴,通过拌炒、熬煮的方式让新鲜蔬果等食材各自的滋味释放,然后重新融合在一起,酸酸甜甜的,无论冷热都很美味。

  尼姆产区红葡萄酒香气复杂而深邃,口感深沉而清爽,层次感丰富,与普罗旺斯炖菜搭配时果香怡人,酸甜爽口,两者完美结合,美味妙不可言。

法国罗纳河谷的尼姆葡萄酒怎么搭配美食

  尼姆白葡萄酒餐酒搭配

  尼姆产区的白葡萄酒果味十足,口感丰腴,采用白歌海娜、胡珊和玛珊酿造,辅以布尔布朗克、克莱雷特、维尔蒙蒂诺和维欧尼。

  在餐酒搭配方面,尼姆产区白葡萄酒与奶酪或鱼类都非常适合,如新鲜的山羊奶酪质地柔软,与果味浓郁的白葡萄酒很是相衬,而在“红酒配红肉,白酒配白肉”的黄金原则下,白葡萄酒也是鱼肉的首选配酒。

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  尼姆产区白葡萄酒配马赛鱼汤

  马赛鱼汤被称为世界三大明汤之一,至少要选用3至5种海鱼来熬汤,通常包括石鱼、鲉鱼、鲂鱼、鲻鱼、鳗鱼、鮟鱇等常用品种,并辅以大蒜、藏红花、韭葱、茴香、欧芹等富有浓重地中海风情的香料,融合了多种海鲜的味道,有着浓郁的海味,鲜美的滋味足以让你念念不忘。

  在品尝马赛鱼汤时搭配尼姆产区白葡萄酒,温和的金黄色泽,充满馥郁优雅的果味,口感均衡,清新爽口,与马赛鱼汤相得益彰,带给味蕾别样的愉悦体验。

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