库纳瓦拉赤霞珠怎么样,库纳瓦拉赤霞珠与巴罗萨谷西拉哪个更好一些

编辑:小丫  发布时间:2017/9/25 8:57:01  浏览次数:3061  信息分类:葡萄酒招商  

  澳大利亚较具有代表性的葡萄品种是西拉,但是在澳大利亚的这个葡萄酒产区,赤霞珠也有了十分出色的表现,还酿造出了澳洲较贵的干红。它就是奔富 Bin 620 赤霞珠西拉干红,不含税均价 6,811 元/瓶。

  一、库纳瓦拉:酝思酒庄是葡萄酒产业的领路人

  早在 19 世纪 60 年代,库纳瓦拉还是一个种水果的地方,名叫“Penola Fruit Colony”。后来,人们又开始在这里放羊。库纳瓦拉的前列个葡萄园是 19 世纪 80 年代由苏格兰人约翰?里多克(John Riddoch)建立的。

  里多克发现这里栽培的葡萄树质量不错,于是在 1897 年建立了自己的酒厂,这就是酝思酒庄(Wynns Coonawarra Estate)的前身。

  酝思酒庄后来发展得非常好,是这一地区较大的单一葡萄园持有者,也是葡萄酒产业的先驱。在这之后,大大小小的葡萄酒公司相继来到这里投资建厂,库纳瓦拉也从此踏上了葡萄酒业扩张的道路。

  库纳瓦拉如今有 5,600 公顷葡萄园,中心地区的地价高达 7 万澳元/公顷,整个产区的产量占南澳总产量的 6%。

  二、库纳瓦拉的风土有什么特别之处?

  1、凉爽的地中海气候,特别适合赤霞珠生长

  库纳瓦拉位于南澳州的石灰岩海岸(Limestone Coast)地区,属于地中海气候,与澳洲其它产区相比,位置更偏南而更为凉爽。

  这里离海岸线仅 80 公里,四季分明,凉爽的海风常年吹拂,夏季温暖干燥,且整个夏季都受到南极洋流和西风带的影响,日均气温不到 19℃,秋季漫长凉爽,冬季寒冷潮湿,日均气温不足 10℃。

  葡萄生长期降雨量较少,葡萄拥有一个漫长而凉爽的成熟期。赤霞珠葡萄特别偏爱这种天气,库纳瓦拉每 10 株葡萄树,就有 6 株赤霞珠。

  2、独特的红色土壤,土壤结构也是得天独厚

  库纳瓦拉产区较出名的是其独特的红色土壤“Terra Rossa”。这种土壤呈鲜艳的红色,这是由土壤中的铁元素氧化形成。表层的红土,养分丰富,易于透水,通常厚度只有 5 至 100 厘米,是赤霞珠葡萄生长的完美土壤。

  中层是钙质土壤,厚度大约 15 厘米。再往下是石灰岩层,大约 2 米厚,促使葡萄根系向下生长以获得养分。石灰岩层以下就是纯净的地下水了。

  三、库纳瓦拉:赤霞珠的天堂

  1、库纳瓦拉赤霞珠口感特点

  香气:黑醋栗、樱桃、桑葚、薄荷、雪松、桉树、胡椒等。

  口感:单宁丰厚成熟,且十分细密,没有丝毫的生涩与苦感,口感极为均衡,具有长久的陈年潜质。

  库纳瓦拉赤霞珠的一大特点就是单宁结构紧实,因此需陈年来将其打磨。年轻时,主要以果香为主,单宁强劲细腻,没有任何粗糙感,余香持久;陈年后,通常具有雪茄薄荷的香气,单宁饱满柔顺,层次复杂。

  2、属于当前较流行的凉爽气候风格赤霞珠

  几十年前,市场行的是高酒精、高单宁、高酸度的酒体宏大,雄浑厚重的赤霞珠,多产自温暖的巴罗萨谷、迈拉仑维尔、河地(Riverland)产区。

  近几年,人们从这种盲从中脱离出来,开始青睐精致、优雅、更具结构感的凉爽风格赤霞珠了。而库纳瓦拉,与玛格丽特河一样,是澳大利亚较的凉爽气候风格赤霞珠产区。

  3、与其它产区对比

  (1)其它澳洲产区

  澳洲温暖炎热的气候使得赤霞珠葡萄在很多产区都有种植,除库纳瓦拉外,另外较有名的产地就是玛格丽特河(Margaret River),而克莱尔谷(Clare Valley)和迈拉仑维尔(Mclaren Valley)的赤霞珠品质也较高。

  玛格丽特河是西澳较有名的产区,属于海洋性气候,葡萄生长期温暖干燥。与库纳瓦拉不同的是,玛格丽特河主要以波尔多风格的赤霞珠混酿葡萄酒出名,且通常是赤霞珠和梅洛,而马尔贝克和小维多也越来越多地被使用。

  克莱尔谷是巴罗萨谷较北端的产区,且较具代表性的品种是雷司令,但这并不妨碍赤霞珠在此大放异彩。克莱尔谷和麦克拉伦谷出产的赤霞珠葡萄酒品质也不错,通常带有黑醋栗、李子、蓝莓等果香,口感也较饱满,酒体丰厚,余香持久,但较库纳瓦拉赤霞珠葡萄酒相比,其香气浓郁度、层次复杂性和酒体细腻平衡感稍逊点。

  (2)法国波尔多

  波尔多是法国较有名的产地,以混酿型的赤霞珠葡萄酒闻名。

  波尔多气候相对暖和,不炎热,在不好的年份,葡萄生长期会遭遇雨季,赤霞珠成熟度不够,其葡萄酒通常具有明显的生青味,果香不够浓郁,单宁相对粗糙,平衡感较差。

  在好的年份,葡萄成熟度高,其葡萄酒通常果香浓郁复杂,口感细腻,酒体饱满丰厚,层次有变化,余味也悠长。库纳瓦拉赤霞珠葡萄酒与之相比,单宁相对强劲,酒精度也相对较高,酒体细腻程度不足波尔多好。

  (3)美国纳帕谷

  美国也是世界上有名的赤霞珠葡萄酒产地,尤其以纳帕产区较为。纳帕由于多山和靠近海洋,白天晴朗温暖,夜晚凉爽,是葡萄生长的理想之地。

  赤霞珠是纳帕谷产区的红葡萄品种,其在纳帕谷的种植范围十分广泛,表现出丰富的多样性。纳帕谷的赤霞珠葡萄酒通常带有黑醋栗、黑樱桃、黑李子等黑色水果风味,并伴有橡木味和香料气息,口感浓厚饱满,酒体厚重。

  与库纳瓦拉赤霞珠相比,纳帕气候相对温暖,其赤霞珠葡萄酒果香相对更好,口感相对甜美,且更加饱满厚重,但单宁细腻均衡度稍逊。

  四、其它葡萄品种在库纳瓦拉表现怎么样?

  库纳瓦拉是赤霞珠的天堂,也孕育了许多其它品种,各品种占比情况:赤霞珠  62%、西拉 20%、梅洛 7%、霞多丽 5%、长相思 2%、雷司令 1%,还有少量品丽珠、马尔贝克、小维多、黑皮诺、赛美蓉、维欧尼。

  一句话概括其它品种的特点:

  (1)西拉

  库纳瓦拉的西拉与巴罗萨谷、猎人谷、玛格丽特河的风格差别很大,除了品种本身的黑莓、黑李子、胡椒味以外,还会表现出薄荷、冬青味。

  (2)梅洛

  库纳瓦拉的梅洛既有凉爽气候下的优雅风骨,又有足够的日照带来的成熟度,表现出熟李子、香料、桉树、雪松味。

  (3)霞多丽

  霞多丽纯净成熟,含梨、核果、柠檬、菠萝味,酸度柔顺,酝思(Wynns)、帕克(Parker)、巴内夫(Balnaves)是优质生产商。

  (4)长相思

  长相思葡萄酒含甜瓜、菠萝、柠檬、柚子香气,酸脆爽口,与阿德莱德山、玛格丽特河、马尔堡相比,更内敛含蓄。

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