年底聚会必学技能:到底该如何形容葡萄酒的味道?

编辑:小丽  发布时间:2017/12/21 9:36:36  浏览次数:1566  信息分类:葡萄酒信息  

  较近佛系美学灰常流行,佛系青年们较爱说的就是:

  都行

  都可以

  没关系~

  哇,小编瞬间有种错觉,大概聚会中以上的人都是佛系青年吧?

  因为在的情况下,你问对方这款酒味道如何?

  得到的回答都是:还行吧,还可以。。。

  喝100款不一样的酒都是这一个标准回答,很扎心的啊朋友!

  想过这100款葡萄酒的感受吗?

  想过酿酒师的感受吗??

  想过酒庄的感受吗???

  但是,有没有人想过佛系青年们的感受~

  葡萄酒的味道到底该怎么描述本来就很难的呀,就算是过完WSET三级的人士也常常怀疑自己的鼻子和舌头,怎么老师描述的味道,我都没尝出来?还是下辈子换根舌头再来学葡萄酒好了。。。推荐:盲品小技巧:怎样记住葡萄酒的味道

  辣么,怎么才能在葡萄酒入口的瞬间,不动声色的随口说出几个描绘词,让众人刮目相看呆若木鸡呢?前方高能预警,小编详细整理了所有可以用于描述红葡萄酒味道的满满干货,看完后用心记住几个描述词,年底的聚会之星,你可以的!推荐:葡萄酒的香气、味道和风味到底有什么区别呢

  红色莓果

  描述场合:红色水果吃起来的感觉就像初恋一样,酸酸甜甜,非常新鲜~所以这些清新甜美的红色系水果可以用来形容颜色比较淡,口味新鲜,酸中带甜的葡萄酒,比如佳美或黑皮诺。

  黑色莓果

  描述场合:黑色水果吃起来像热恋期,风味浓郁,你侬我侬。所以这些黑色系成熟水果可以用来形容颜色较深、口感更浓郁、酸度不太明显的葡萄酒,比如梅洛、西拉或者金粉黛。

  风干果实

  描述场合:据说每个小朋友都有一段时期超级迷恋葡~萄~干~ 因为它甜到没边!

  超高的成熟度让风干水果的味道中全然没有了酸,更突出了浓缩的糖分,这种齁甜齁甜的口感大概也就是霸道总裁爱上我的感觉吧~~~

  这几种风干水果的味道可以用来描述入口后非常成熟的葡萄酒,当你喝到一款来自智利、澳大利亚的红酒,觉得口味超级浓郁,又感觉不到酸度,就大胆的用上这几个描述词吧~

  植物类

  描述场合:表诧异,并不是只有水果的味道可以用来形容红葡萄酒,如果聚会上,大家能够随口拈来几个水果之外的描述词,那段位简直又上了一个层次!薄荷叶和芦笋就是红葡萄酒中经常会出现的香气特征,当你觉得这款酒里喝到一点若有若无的绿色蔬菜气息(很清新,但不是花香,也不是甜美的果香),不妨试着用植物的气息来形容。

  如果你还知道这瓶酒是来自哪个国家的就更好了,一般新世界(美国、澳大利亚、智利、阿根廷等)的红葡萄酒常会有薄荷的香气,而相对寒冷的旧世界(法国、意大利北部、西班牙北部等)的红葡萄酒会更多出现芦笋的气息。

  香料

  描述场合:当你喝到一款入口后味道相当霸气的葡萄酒,感觉更像一个肌肉男而不是软妹子,这时候可以考虑用上香料系列描述词来精准表达一下了:这款酒入口感觉还是很不错的啊~(千篇一律的开场白),口感很丰富有层次(哟,难道真的挺懂葡萄酒的?),除了明显的果香之外还有一些丁香、胡椒的味道(虽然听不懂但是感觉真的很懂啊~),胡椒是西拉葡萄的特征,丁香应该是在橡木桶里陈酿的过程中增加进来的味道(大神,快让我膜拜一下!)。

  焦味

  描述场合:这个系列的形容词可以用来形容红葡萄酒里的优质大叔~

  通常我们喝到葡萄酒里的小鲜肉们,用红色莓果或者黑色莓果来描述就可以打发了,就是甜美无负担的美少年嘛。如果喝到比果味稍微复杂一些,但还是以果味为主的葡萄酒,就像90后这种上不算大叔,下不是鲜肉的尴尬境界。这时可以用一些果干、香料类别的描述语,肯定这款葡萄酒向上的决心和勇气。

  当你喝到一款大叔级别的葡萄酒时,浓郁、深邃、迷人、深不见底、深不可测、百变、以及其他100个形容优质大叔的形容词,记住一定要抛出几个像焦糖、巧克力、雪茄这样的描述语,这些都是葡萄酒大叔在橡木桶和瓶中经历漫长岁月的证明。

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