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为什么“坡地”盛产优质葡萄酒

编辑: 小丫 发布时间:[ 2018-2-6 8:59:23 ] 信息分类: 葡萄酒招商

  风土对葡萄酒的口感有着重要的影响,风土的概念非常广泛,既包含了天气的因素,也有土壤,地形的因素,说到地形因素,我们会发现,并不是所有的葡萄园都建立在平坦的地面上,不少优质的葡萄酒都来自于“坡地”。  (推荐阅读:有矿物味的葡萄酒就是好酒吗

为什么“坡地”盛产优质葡萄酒

  葡萄园坐落的地点对葡萄酒的风味有着重要的影响。在葡萄酒界,葡萄园的 “方位”对于风土和葡萄生长而言是一个非常关键的因素。风土可简单地理解为葡萄树生长环境的总和,包括土壤类型、地形、光照条件、降水量、昼夜温差等一切影响葡萄酒风格的自然因素,而方位则与气候息息相关。具体而言,方位指的是朝向,也可以指坡度和海拔高度,这两个因素将影响葡萄生长地的气温及葡萄的成熟度。

  坡地更利于葡萄树进行光合作用

  通常来讲,位于斜坡的葡萄园,可以接收到更多的光照,有利于葡萄树顺利进行光合作用,促进葡萄的成熟。山坡上的葡萄园接受阳光照射的强度比平地更大,因而葡萄会生成更多的抗氧化剂,同时果皮更厚,颜色更深,单宁和口感也会更紧致,用其酿造的葡萄酒往往具有出众的陈年潜力。

为什么“坡地”盛产优质葡萄酒

  增加排水性能

  对于多雨的葡萄酒产区,那些葡萄园大都位于斜坡或土壤中砾石含量非常多的地方,借助斜坡的优势,可以大大提高葡萄园的排水性能,加之,砾石土壤也会加速排水,使得葡萄园不会发生浸水现象,保证葡萄树的健康成长。  (推荐阅读:旅行青蛙火爆朋友圈,这些葡萄酒标上的青蛙也火了!

为什么“坡地”盛产优质葡萄酒

  创造出微气候

  方位和地形与葡萄园的形状和朝向等相互作用下,能创造出各种各样的微气候。例如陡峭的山坡可以阻挡冷空气入侵,为较凉爽地区的葡萄园增添温暖。而受到微气候的影响,就算是同一地区的葡萄酒也会各具风采。  (卡思黛乐葡萄酒)

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