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葡萄酒包装为什么用玻璃瓶

编辑: 洋洋 发布时间:[ 2018-6-20 10:49:52 ] 信息分类: 葡萄酒招商

  葡萄酒包装的众多选择中,玻璃瓶无疑处于领先地位。尤其在中国,10款葡萄酒里有9.8款都是玻璃瓶装。就连量词,用得**多的还是一“瓶”葡萄酒,可能有时会听到一“桶”,但很少听到一“包”、一“罐”、一“盒”,甚至一“根”。事实上,以上这些量词在其它国家都在使用ing。推荐阅读:葡萄酒酒标上标“手工采摘”是高档葡萄酒吗

葡萄酒

  我们都应该感恩玻璃制品工艺的诞生和发展。如果没有玻璃瓶,那些被认为是时代经典的“绝世”好酒根本不会诞生。玻璃瓶可以从十七世纪就一直沿用至今并不是浪得虚名。玻璃在化学上属惰性,即不会和葡萄酒发生任何反应。它不透气,也不算贵($1.5/个),还有不同的形状、尺寸和颜色,**重要的是葡萄酒可以长期储存于玻璃瓶中并且陈年发展。

  作为葡萄酒的容器,玻璃瓶将近完美。目前很多酒商都是以玻璃瓶为基础再进一步创新,镭射酒标、加一本书、加一层纸等等,务求在惨烈的竞争中突围而出。

  然而玻璃瓶很重,又易碎,运输成本大。如果用橡木塞封瓶,还有橡木塞污染的风险;如果是透明玻璃瓶,还有光线破坏的风险。**糟的是,运输过程中碳排放量大,回收率低,浪费问题严重,一点都不环保。原来玻璃瓶也并没有想像中那么完美。

葡萄酒

  有见及此,在近几年甚至几十年里,陆续出现了很多不同类型的葡萄酒包装,如盒中袋(bag-in-box)、铝罐、纸盒、不锈钢桶(keg)、塑料瓶和箔袋(pouch)。

  盒中袋

  盒中袋顾名思义就是坚硬的纸盒里面藏一个袋:一种是银色袋,铝箔+聚乙烯;另一种是透明袋,聚乙烯醇。这种包装发明自澳洲,如今在美国和新西兰都比较流行。它比玻璃轻多了,更便宜,也更环保。虽然容量一般都比较大(3升),但它**吸引人的地方是打开后葡萄酒还能保存几个星期,这是玻璃瓶望尘莫及的。

  虽然盒中袋酒也有 Black Bag 这样的得奖酒商,但大部分都是装着便宜的日常餐酒,而且保存能力有限(一年以内)。而且盒中袋只能放静止葡萄酒,起泡酒则会撑破袋子。而且为了保持葡萄酒新鲜,需要使用更多硫磺。

  罐装酒

  铝罐是近两年受欢迎程度飙升**快的包装方式,尤其在美国。铝罐葡萄酒轻便、新潮、可回收,非常适合户外活动。尤其是罐装气泡酒,喜欢罐装啤酒的朋友都应该试试罐装葡萄酒。

  但铝并不属惰性,一般铝罐的内层会涂漆避免葡萄酒与铝接触,可只要涂漆上出现一个小孔,都会破坏整罐酒。虽然我试过一些非常不错的罐装葡萄酒,但某些罐装酒喝起来却会带有铝的味道。而且罐装酒也不能长期保存,都必须尽早饮用。

  纸盒酒

  我们经常见到纸盒装牛奶和果汁,纸盒装葡萄酒则在西班牙、阿根廷、俄罗斯、意大利等国家比较流行,市场占有率也只有1%左右。纸盒同样具备轻便、便宜、可回收等特点。

  然而纸盒酒保鲜期大概只有两年,甚至更少,需要陈年的葡萄酒肯定不会选用纸盒包装。**的问题是某些纸盒酒看上去似乎和果汁没什么区别,容易产生误会。

葡萄酒

  不锈钢桶

  不锈钢桶葡萄酒一般要在酒吧或餐厅里才能看到,像桶装啤酒,现在美国非常流行。使用时注入惰性气体,如氩气,把里面的葡萄酒逼出,确保倒出的**杯酒到**后一杯都同样新鲜。不锈钢桶省钱省空间,倒酒速度快。喜欢点单杯酒的朋友都知道,一般酒吧只提供那么几款单杯酒,有了不锈钢桶,自然就会多很多选择。

  可不锈钢桶的操作、维护和清理都有一定的技术含量,员工的培训必不可少。装的酒同样只能是尽早饮用的酒款,而且相信大部分人都更习惯他的葡萄酒从酒瓶里倒出,而不是像啤酒一样从酒龙头里喷出。

  塑料瓶

  德国杜塞尔多夫国际葡萄酒博览会预测塑料瓶将会是 2017 年葡萄酒包装潮流之一。一般在飞机上或酒店的 minibar 都能看到塑料瓶装酒的身影,一些小瓶装的烈酒也都采用塑料瓶。塑料比玻璃轻多了,所以更便宜,更环保。

  可惜塑料本身就自带质量低的感觉。塑料不属于惰性,而且密封性能相对更低,所以葡萄酒只能保存几个月,一段时间后酒就会带有塑料的味道。

  箔袋

  箔袋葡萄酒看上去就更像果汁了,它可能是所有包装中**轻的,单手就能轻松拿起几升葡萄酒,非常适合户外活动。箔袋和盒中袋一样,即使打开后,葡萄酒还能多保存一个月之多,适合每天只喝一杯葡萄酒的朋友。**有趣的是,这是**一种可以挂在钩上的葡萄酒包装。

  形像和保鲜期同样是**的问题,箔袋葡萄酒只能保存几个月,而且目前接受袋装葡萄酒的人也不多。

  除了玻璃瓶,其它包装都只适合尽早饮用的葡萄酒。但话又说回来,本来世界上90%的葡萄酒都不需要陈年,推出市场后就应该尽早饮用。所以说世界上大部分的葡萄酒完全可以不必装进玻璃瓶,有很多更便宜,更环保的包装可以选择,这些包装还不用开瓶器,有的甚至连酒杯都不需要。

  明明有更方便,更环保的包装可以选择,为什么玻璃瓶还是处于垄断地位?真相是,一个还没有接受螺旋盖的人,怎么可能会尝试盒装葡萄酒!

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