为什么法国葡萄酒在如此畅销？
编辑：小明 发布时间：2018/7/4 11:33:00 浏览次数：1369 信息分类：
葡萄酒信息
随着贸易的发展，法国进口葡萄酒销量也在逐年增长。为什么法国葡萄酒能在卖这么好？其原因还是在于法国葡萄酒自身的优良品质。而优良品质的背后离不开以下几点：
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一.悠久的历史
法国的葡萄酒悠久的历史可追溯至公元前600年左右，当时希腊人来到了法国马赛地区，并带来了葡萄树和葡萄栽培技术，这是法国葡萄酒历史的页。公元前51年，凯撒征服了高卢地区，正式地葡萄树栽培便在高卢地区展开。随着葡萄种植区域不断向北扩展，公元3世纪，Bordeaux和Burgundy开始为供不应求的葡萄酒市场酿制葡萄酒。公元6世纪，随着教会的兴起，葡萄酒的需求量急增，当时富豪对高品质葡萄酒的需求，也间接加快了法国葡萄酒业发展的脚步。中世纪时，葡萄酒已发展成为法国主要的出口货物。
二.出众的酿造工艺
为了保证品质，法国一直沿用传统的酿造工艺。法国葡萄酒的生产工艺总的来说可分为三个过程：原酒的发酵工艺、储藏管理工艺、灌装生产工艺。以红葡萄酒的生产过程举例说，红葡萄发酵的主要特点是浸渍发酵，
①除梗破碎，②装罐③添加酵母④发酵过程⑤皮渣分离及压榨⑥苹果酸—乳酸发酵
贮藏管理工艺包括
①原酒澄清及下胶过滤②原酒冷稳定性处理
灌装生产工艺包括
①调配②稳定性试验③过滤和灌装
三.葡萄黄金带—北纬43°
食用葡萄界流传一句话：上帝钟爱地球莫过于北纬41度。因为上帝把的食用葡萄播在这条线的平原地区。这是世界公认的珍惜酿酒葡萄黄金带，这里的光，水，土，气，都非常适合优质葡萄的生长，而法国的葡萄庄园几乎都设在这，所以葡萄酒品质也属。
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