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应该用哪个杯子盛哪种酒?

编辑: 亚洁 发布时间:[ 2019/8/20 11:24:29 ] 信息分类: 酒招商

  用哪个酒杯盛哪种酒?但这真的重要吗?

  仅仅因为一个容器可以装液体并不意味着它适合供应葡萄酒。想想从塑料杯里啜饮温热的白葡萄酒和在闪闪发光的水晶杯中啜饮同样的冰镇白葡萄酒的区别。看到了吗?除非你是一个十足的庸人,否则你会意识到后者提供了一个更愉快的经历。当你用一个像样的酒杯喝酒的时候,杯子的重量,它的闪亮,金色,都可以得到更多的欣赏。

  应该用哪个杯子盛哪种酒?

  到目前为止还不错。但是对于不同的葡萄酒,不同形状的玻璃杯怎么样呢?这到底是怎么回事?难道这不是酒杯制造商推销我们不需要的酒杯的策略,或者是时髦的葡萄酒爱好者试图让我们在这个经常令人生畏的葡萄酒世界里感到更加不合适吗?

  然而,在对不同葡萄酒使用不同风格的酒杯的偏好背后,有一个合乎逻辑的解释,尽管除非你是一个专业的品酒师,否则你可以摆脱几个不同的品种。

  举个例子,想想香槟,或者任何起泡酒都是这样。通常,香槟是装在一个被称为长笛的高而细的玻璃杯里供应的。这是为了尽可能长时间地保留气泡,气泡会让饮料起泡。如果你用标准的酒杯盛香槟,表面积越大,就意味着会有更多的气泡逸出。尽管你可能认为这只是假设,因为酒不会在你的杯子里停留足够长的时间,以至于气泡变平。

应该用哪个杯子盛哪种酒?

  但香槟是在相对较晚的时候才以长笛的形式出现的。那时候,香槟被倒在称为coupes(浅碟杯)的更扁平、更圆的玻璃杯里,看起来非常漂亮,尤其是在香槟杯杂技表演中,当它们不稳定地相互叠加时,不仅气泡蒸发的风险要大得多,而且你会把里面的东西溅得满地都是。

  但是仍然是白葡萄酒呢?这种酒传统上是放在一个中等大小的规则形状的酒杯里,配有一个U型碗,使酒保持一个凉爽的温度。

  红葡萄酒总是放在大玻璃杯里。这是为了增加与空气接触的葡萄酒的表面积,让葡萄酒及其香气有“呼吸”的空间。它还为饮酒者的鼻子提供了浸入碗里欣赏香味的空间——毕竟,我们的嗅觉和味觉是错综复杂地联系在一起的。

  一些葡萄酒产区以其独特的葡萄酒风格发展出非常独特的酒杯形状。波尔多和勃艮第的经典法国葡萄酒产区就是很好的例子

  然而,对于大多数业余饮酒者来说,单一质量的玻璃杯可以用于红、白或玫瑰葡萄酒;倒酒时一定不要过量。它是半满的,不是半空的,记住!

  如果在你的预算范围内,也有专为展示特定类型葡萄酒而设计的酒杯——比如一款黑比诺葡萄酒,它不同于一款赤霞珠葡萄酒。据说碗的大小和形状影响香气的强度和复杂性,而边缘的形状决定了葡萄酒在舌头上的位置,影响了对其味道的感知。

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