揭秘葡萄酒凹槽的秘密
编辑：洋洋 发布时间：2019/9/11 9:33:31 浏览次数：721 信息分类：
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不知道大家有没有发现，在每个葡萄酒酒瓶下方都有凹槽，但是这个凹槽起到什么作用呢？其实这个凹槽也被称为“Punt”，其术语为“碹底”。结下来就为大家揭秘设计葡萄酒凹槽的秘密。
首先，有利于红酒摆放更加平稳。有了凹槽，酒瓶的结构性更强。有凹槽的酒瓶在运输过程中不会与其他酒瓶产生共振，当要地将葡萄酒运送到世界各地时，酒瓶的这个设计至关重要。也有利于红酒的保存。这项发明是为了有利于葡萄酒的保存，凹槽在现在看来能够增加侍酒的方便性。
其次，便于清洁酒瓶。在清洗酒瓶时，注入热水可以因凹槽而分散，以达到更好的清洁效果。因为玻璃容易滑，有了底部的凹槽，可以让人在倒酒时有一个可以握住的地方；凹槽也可以让酒中的沉淀物散在底部凹槽的周围，让饮酒的雅士不会在酒杯中尝到杂质。
凹槽让酒瓶的结构更坚固。如此装香槟的时候能够承受更多的压力。因为起泡酒对瓶身的压力更强，早期在制造香槟时，所使用的玻璃品质较差，因此在酒窖工作是很危险的。装香槟的酒瓶常常会发生气爆，对酿酒者造成严重甚至致命的伤害，后来发现酒瓶下方多了一个凹槽，能有效地避免酒瓶发生气爆的几率。
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