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圣诞美食与葡萄酒如何搭配呢

编辑: 芳芳 发布时间:[ 2020/1/14 9:01:51 ] 信息分类: 葡萄酒代理

  无论是大人还是小孩都喜欢过圣诞节,而过圣诞节少不了圣诞礼物和圣诞美食,在外国人们往往在圣诞节当天烤火鸡庆祝,而在国内人们却选择牛扒、鸡扒等代替。说到圣诞美食,那么一定是离不开葡萄酒的,想知道葡萄酒和圣诞美食怎么搭配吗?我们一起了解一下。

  圣诞美食与葡萄酒如何搭配呢

  1、圣诞早餐

  如果想在圣诞当天上午就用“气泡”来体现节日氛围,那么,就端起一支芦笛杯饮料吧。咸味的烟熏三文鱼薄饼或带有炒蛋的烟熏三文鱼,都较适合搭配类似精致香槟这样的起泡葡萄酒,或是轻盈的普罗塞克。此外,如果你喜欢用浓郁的食物(如乌斯特炸饼)作为早餐,那么,卡瓦鸡尾酒就非常适合用作餐前酒。

  2、圣诞正餐

  可用带有与圣诞正餐美食相似风味的葡萄酒进行搭配。对于略带焦糖风味的烤肉,如火鸡、鹅肉或鸭肉等,就可用黑皮诺(Pinot Noir)、仙粉黛(Zinfandel)或传统的波尔多红葡萄酒来搭配。其实,白葡萄酒也能用来搭配烤肉,如冰镇后的清爽长相思(Sauvingnon Blanc)或带有黄油风味的霞多丽(Chardonnay)。如果你享用的美食是牛肉,那就可用深色的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)或带有烟熏风味的马尔贝克(Malbec)葡萄酒进行搭配。

  3、圣诞甜品

  喜欢吃甜品的人是需要适当变换口味的,这对葡萄酒来说也是实用的。传统的圣诞布丁、巧克力蛋糕或喜庆的胡萝卜杯蛋糕都可用麝香(Muscat)或苏玳(Sauternes)甜酒等来搭配。值得一提的是,此类葡萄酒通常以375毫升的半标准瓶形式售卖。

  4、正餐过后

  正餐过后,可用波特酒来搭配奶酪进用。迟装瓶年份波特酒(LBV)或10年茶色波特酒都是搭配浓郁奶酪(如斯提耳顿干酪或蒙哥马利切达干酪)的较佳配餐酒。如果到时间需要撤桌休息时,还可在沙发上享用巧克力,再配上带有百利酒香草奶油的爱尔兰咖啡。

  5、欢乐时光

  圣诞的鸡尾酒会对于延续派对气氛来说是非常有趣的办法。热的鸡尾酒,如加香料的热葡萄酒或温暖的苹果烈酒,都是冬季较好的取暖饮品。此外,为配合节日气氛,还可向酒中兑入伏特加马提尼酒品来增加酒品的颜色和风味。

  葡萄酒和圣诞美食这样搭配你学会了吗?大家在过圣诞节的时候可以尝试一下。葡萄酒除了可以搭配圣诞美食以外,平时也是可以喝的,还可以用来烹饪食物,葡萄酒鸡或者是葡萄酒牛扒等等。但是需要注意的是,葡萄酒在烹饪过程中也是会有酒精残留的,吃了之后不要开车。

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