什么是阿玛罗尼酒?阿玛罗尼葡萄酒的特点

编辑:代丽  发布时间:2020/9/7 9:50:08  浏览次数:84  信息分类:白酒代理  

  Amarone的中文是阿玛罗尼——是一款来自意大利的经典红酒,产自于威尼托(Veneto)大区的瓦坡里切拉(Valpolicella)产区。Amarone的酿酒品种有科维纳、莫林纳拉与龙提内拉。阿玛罗尼是使用风干葡萄酿制而成的干红葡萄酒,全称为瓦波利切拉-阿玛罗尼葡萄酒,必须陈酿至少2年以上才可上市,口感饱满,味道醇厚。

  阿玛罗尼是意大利威尼托(Veneto)大区的Valpolicella产区生产的一种干型红葡萄酒,比一般的葡萄酒拥有更浑厚的酒体、更高的酒精度,以及更浓郁的口感。

  阿玛罗尼必须用符合法律规定的葡萄品种酿造。主要采用科维纳(Corvina)、莫林纳拉(Molinara)与龙提内拉(Rondinella)三种葡萄酿制而成。葡萄被采摘后,经过 120 多天的风干晾晒,葡萄的水分蒸发,浓缩成了干果。随后,这些葡萄干将进行压榨和长时间发酵。官方规定阿玛罗尼必须陈酿至少2年才可以上市(从采收后的一个一月算起),但现在很多优质生产商都远远超过这个期限。

  阿玛罗尼酿制,采摘后的葡萄被放在通风良好的房间里进行3到4个月的风干。风干后的葡萄味道更加醇厚,从而赋予了阿玛罗尼葡萄酒浓郁的味道。阿玛罗尼非常美味,从香气和味道上来说,其黑色水果的特点十分明显。另外,阿玛罗尼的单宁、酸度和酒精度十分均衡。

  阿玛罗尼酒体非常饱满,口感美味精致,风味凝练,个性突出,爆发力强,还会散发一些巧克力、黑朗姆和皮革等风味,另外,阿玛罗尼的单宁、酸度和酒精度十分均衡。此酒陈年潜力,素有“瓦坡里切拉王”的美誉,是意大利的一款尊贵且极具特色的精品酒。

  阿玛罗尼发酵之后需要24个月以上的橡木桶发酵,带有RISERVA标示的阿玛罗尼则需要48个月以上的小橡木桶陈酿再装瓶进行至少6个月以上的瓶中陈酿。一瓶好的阿玛罗尼,要陈年10-15年的的时间,可以称得上“越老越香”的典范。

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