葡萄酒都是比较独特的,因为葡萄酒是一种可以陈年的酒类,陈年过后的葡萄酒口感会变得更加好的,那么,各位朋友们知道是什么样子的葡萄酒是需要看年份的吗?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。
什么样子的葡萄酒需要看年份?
葡萄酒都有自己的年龄,具有成长期、期和衰退期,事实上,在全世界所有的葡萄酒产品中,85%以上的葡萄酒都属于购买后就能直接开瓶饮用的。“百年陈酒十里香”,这往往只是一种诗意上的畅想,并且多指蒸馏型的白酒,对于酿制型的葡萄酒来说则是一个误区,因为葡萄酒与其他商品一样都有保质期。
任何一支能够经受长时间储藏的葡萄酒都必须具备一定条件:它在年轻的时候要拥有强劲的果味、足够的酸度、细腻柔软的单宁、的平衡度……在良好情况下,这样的酒能够被窖藏长达几十年,比如来自波尔多的精致的红葡萄酒,如常常用霞珠、品丽珠和梅鹿辄等酿造。不过,这些真正能储藏很久的葡萄酒大都出自,至少是列级庄或者产自极村庄。在储存上也其依赖环境的稳定性,如果稍有处理不当,便会使葡萄酒发生变质,甚至提早进入衰退期。除非您的资产非常丰裕,我们才建议您购买这类酒。
大部分葡葡萄酒须尽早饮用
有些人在新婚之夜开始存酒,等孩子长到成年时再开酒庆祝,虽然出于一种美好愿望,但这其实是一件不稳妥的事情。拿一瓶法国葡萄酒为例,如果它属于日常餐酒和地区餐酒,则根本没有储藏潜质,要及时饮用,只有某些动辄数千的高端名庄酒才经得起储藏。
现在国内市场上卖的大部分进口干红干白也不能久存。经得起存放的法国葡萄酒,都是比较高端的,一般是列级庄(Grand Cru)级别,要么是中级庄以上,或者是的几个小产区的优质葡萄酒,才备陈年的潜力。便宜的列级庄,售价500元左右。中级庄价格在300元以上,小产区葡萄酒,一般要卖200元以上。
一般市售200元以下的葡萄酒,都属于即买即饮的。当然,行家里手收藏陈年葡萄酒,不会忘了每十年要替葡萄酒更换一次瓶塞,防止橡木塞因时间过长腐朽变质,让空气进入瓶中。
小产区的中端葡萄酒,如圣朱利安、圣艾米勇产区的葡萄酒,完全可以存放3-5年。中级庄葡萄酒,在第4年以后喝,会发现味道更加深厚。低等级的列级名庄,有5-10年的存放能力,至于拉菲们,我们知道,存放第10年进入饮用期,有的年份的拉菲如1982年份需要存放20年后才进入饮用期。
虽说葡萄酒是一种可以进行陈年的酒类,不过,也并不是所有款式的葡萄酒都是可以来进行陈年的,只有一些极其特殊的葡萄酒才是可以来进行陈年的,总之,大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。