饮用前需冰镇，冰镇后可获得好的口感，具体根据种类进行冰镇。然后开瓶，撕开瓶塞外套，再将其逆时针旋转6圈半，即可去掉像笼子一样的铁丝套。倾斜酒瓶至45度无人的方向，一只手拇指始终按着木塞，一只手在下方缓慢旋转瓶底即可取出木塞倒酒品饮。
饮用前冰镇
可放入冰箱冷藏三小时再品饮，恰当的品尝温度在8到10摄氏度，8度适合饮用。具体时间要看香槟种类、适合品尝的时机而定。通常普通无年份香槟在5-8摄氏度间，年份香槟在8-12摄氏度之间。
千万不要冷冻，否则会破坏香槟原有的风味和香气。
开瓶
首先找到拉手剥除铅封，然后卸下铁丝套，用手压着软木塞，另一只手将铁丝套反转几次即可卸下。接着用一只手的大拇指和食指压着软木塞，另一只手托着瓶底并倾斜45度缓缓旋转，软木塞就会一点点的出来了。
当感觉软木塞快挤到瓶口时，稍倾斜一下软木塞腾出一个缝隙，使瓶内气体释放到瓶外后即可将软木塞静静地拔出，不可让其弹出。
倒酒
开瓶后先静置一会儿，待瓶内碳酸气体稳定后香槟笛形杯倾斜30度举起，杯口贴紧香槟瓶口，让沿着杯壁汨汨流下，7分满即可。如果一口气倒满一杯，杯中会充满气泡甚至溢出，因此一边倒要一边观察气泡。
品饮
先闻闻香槟的香气，同时还可以欣赏舞动的气泡。喝不完的香槟要放在冰桶、还要用专用的瓶栓来保存，可保存三四天依旧有香槟的美味。
香槟酒有保质期吗
香槟酒是有保质期的，香槟酒的保质期一般在5-7年左右。任何香槟酒都会发生变质，香槟酒的保质期会因为存放地点的湿度、温度、避光程度有一定的关系，如果存放在恒温、潮湿、避光的香槟酒保质期可以达到20年以上。
香槟酒是有保质期的，如果经过妥善的保管，香槟酒的保存年份是可以增多的，香槟酒需要放在阴凉避光通风的地方进行保存，不可以使香槟酒受潮，这样可以在一定程度上延长香槟酒的保质期。
一般香槟的保存温度都应该低于或等于15摄氏度，对于一些比较特殊的香槟，比如唐培里侬香槟王，就需要把温度控制在12摄氏度。香槟酒还需要放在阴暗的通风处，防止紫外线照射，使酒早熟。
香槟酒存放的地方一定不能太干燥，否则容易使香槟瓶中的水气蒸发，从而导致香槟的口感受到影响，一定要倒置、恒温、不摇晃、避光的存放香槟酒，这样才能使香槟就存放的时间达到较大化。