桃红葡萄酒和干红区别？
编辑：少博 发布时间：2021/5/6 17:19:12 浏览次数：473 信息分类：
葡萄酒信息
桃红葡萄酒是指淡红色系的葡萄酒，包括干到甜的不同类型，而干红是特指干型的红葡萄酒，两者属于不同类型的葡萄酒。
葡萄酒按颜色分类
白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。
红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红或紫红、石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求，不能用人工合成色素。
桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。因此，葡萄皮和汁混合的时间一般为24~36h为宜。
葡萄酒按含糖量分类
干葡萄酒：含糖（以葡萄糖计）小于或等于4.0g/L。或者当总糖高于总酸（以酒石酸计），其差值小于或等于2.0g/L时，含糖为9.0g/L的葡萄酒。
半干葡萄酒：含糖大于干葡萄酒，上限为12.0g/L。或者当总糖高于总酸（以酒石酸计），其差值小于或等于2.0g/L时，含糖上限为18.0g/L的葡萄酒。
半甜葡萄酒：含糖大于半干酒，上限为45g/L的葡萄酒。
甜葡萄酒：含糖大于45.0g/L的葡萄酒。（文章来源：中 国红酒网）
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