广式月饼应该搭配什么样的葡萄酒？
编辑：晨晨 发布时间：2021/9/15 11:47:21 浏览次数：695 信息分类：
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中秋将至，无论是与家人团聚还是与好友相约，都少不了月饼与美酒相伴。那么广式月饼应该搭配什么样的葡萄酒？
广式月饼皮薄酥软，馅心多变，当中以蛋黄白莲蓉月饼广为人知。
香甜细腻的白莲蓉包裹着咸鲜酥松的咸蛋黄，使得月饼的口感层次丰富，味道也十分饱满丰腴。与蛋黄白莲蓉月饼“门当户对”的搭配当属苏玳（Sauternes）的贵腐甜白葡萄酒。
苏玳产区位于法国波尔多格拉夫（Graves）产区南部，是世界有名的三大贵腐酒产区之一。这里出产的贵腐甜白葡萄酒口感圆润，带有蜂蜜、花香和坚果的香气和风味，与蛋黄白莲蓉月饼搭配时，可以增加它的风味层次。
此外，优质的贵腐酒通常酸甜平衡，酒液中的高甜度可以与月饼的甜度匹敌，突出酒液的香气，清爽的酸度则可以化解月饼的腻感，从而清新口腔。
其中，一级庄旭金堡酒庄（Chateau Suduiraut）出品的贵腐甜白葡萄酒就是苏玳产区的优质代表，酒液香气浓郁，风味复杂，是蛋黄白莲蓉月饼的默契搭档。
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