吃螃蟹不忘喝点酒
编辑：张闯 发布时间：2012/2/7 8:37:38 浏览次数：1222 信息分类：
葡萄酒信息
对于一些胃肠虚寒的人来说，吃螃蟹是对身体不好的，但是如果在吃螃蟹的时候适当的配上点酒，那么不适的感觉就会减轻好多了。
但在酒的选择上也是很有讲究的，一中一西两种酒配着螃蟹吃较好。
众所周知，在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的作用。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。
在，自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。实际上，这种习惯并不是没有科学根据的。蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，而黄酒有暖胃的功效，性温和，因此历来被认为是食蟹时去除寒气的较佳选择。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐，几近完美。
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