在餐厅点酒需注意什么、餐厅点酒应该按杯点还是按瓶点、餐厅点酒技巧

不知大家在聚餐的时候如何得体地点酒，比起会点菜来说，更能显示你的好品味。大部分餐厅的酒单都有规律可循，一般来说，不同类型的葡萄酒会按大类来分，而具体酒款的排列顺序则是按照产区或者葡萄品种来决定。接下来，我们一起来看一下，在餐厅点酒需注意什么？

绝大部分餐厅的招牌酒都是可以放心尝试的。这些酒通常口感美妙，趣味十足，和餐厅的出品也会比较搭配。如果你在一家餐厅里看到酒单上有很多南非的酒款，而其他国家的酒款则很少，那么很可能这家餐厅的老板对南非酒款很熟悉——这就意味着你很能从这些酒中找到物美价廉的酒款。

待酒师Jeff的经验是，跳过酒单上第二便宜的葡萄酒。很多消费者在点酒时，为了避免显得过于吝啬，不会去点较便宜的酒，但通常会考虑第二便宜的酒。很多餐厅便抓住消费者这种心理，将很多品质很差的酒列为第二便宜的酒。

在朋友聚餐或者商务宴会时，总少不了要点几瓶葡萄酒来烘托气氛。点酒既是一门技术，也是一门艺术。本文即为您详细解说餐桌点酒注意事项以及吃西餐注意事项，让您能够像侍酒师一般从容优雅地选择自己想要的葡萄酒。

1、询问

选一家没有异味的餐厅，坐下来后问清是否在座的各位都喜欢喝红白葡萄酒是首要前提，万一啤酒和白酒才是心之所向，就不必往下看了。

2、顺序

按杯销售葡萄酒非常受消费者欢迎。因为如果按瓶点酒，消费者花一瓶酒的钱，只能体验到一种美酒与美食的搭配；但如果按杯点酒，消费者花一瓶酒的钱，可以体验到多种美酒与美食的搭配。消费者往往更愿意选择按杯点酒。此外，大多数消费者还认为按杯点酒还能有效避免浪费。事实真的如此吗？本文将根据一些业内人士的经验，与大家一起分享按杯点酒的真相。

餐厅点酒：按杯点还是按瓶点？

1、一般情况下按杯点酒价格更贵

纽约Dellanima、LArtusi和Anfora餐厅店主和饮品主管Joe Campanale（2012福布斯美国食品酒业领域的30位30岁以下俊杰之一）表示“每家餐厅或许有所不同，但行业的标准是客人点一杯葡萄酒，我们收取的费用是一瓶葡萄酒的批发价。这其中赚取的差价是餐厅较大利润的来源之一。”（推荐阅读：入门：干型、半干、半甜和甜型葡萄酒有何区别）

在餐厅点葡萄酒是非常讲究的，点的好可以让你倍儿有面，点的不好可就要成奇葩了。

1.喝桃红葡萄酒不分冬夏

夏季时分点上一杯桃红葡萄酒，会显得你很懂生活。然而，如果你在冬季也毫无缘由地点上一杯桃红葡萄酒，有人就会对你“另眼相看”了。当然，如果不是为了讨好那种“毛刺儿”的人类，你就想喝什么喝什么吧。

2.红葡萄酒+海鲜

“约会”是非常浪漫的，对于初次约会，给对方的印象也是非常重要的，在点酒方面，如果有秘诀，他/她会对你的印象非常好哦！

这里要考虑一个成本效益的问题。按杯点一开始看起来风险会比较低，但其累计成本会很高。比如如果你们喜欢这款酒，那么点上4杯就差不多(甚至超过)一瓶酒的价格了。

所以我们建议你直接点一瓶。此时不必担心如何配餐的问题，因为你的注意力很可能集中在如何找话题上。毕竟每一场初次约会都是不同的场景，不同的对象，而你也需要不同的饮酒策略。本文就为你总结了不同的初次约会场景指南，只要你照着做，即使你的对象不让你满意，至少你还可以享受自己点的葡萄酒。

1.网友初次见面