啤酒鱼的做法、家常做法

啤酒鱼是一道家常菜，可以选择鲤鱼（草鱼）、清水鱼、乌草鱼、野生剑骨鱼、毛骨鱼等，虽然鱼的种类不同，但是啤酒鱼的做法都是一样的，那么啤酒鱼怎么做好吃呢？

说做法之前，先为大家介绍下为什么要用这几种鱼，啤酒鱼选择原料和做法是较重要的两道工序，选择好原料就成功了三分之一。这几种鱼的肉质鲜嫩、味道醇厚香甜，经啤酒焖煮会更加色香味美。

啤酒鱼的做法：

春暖花开的日子，适合出游。不想出游的朋友们，窝在家里，没事干，就来学习做美味的饭菜吧！今天好酒网小编给大家推荐啤酒鱼的家常做法！（图）

主料鲤鱼1条

调料：食盐适量

酱油：适量

主料：鲜鱼

辅料：青红椒、西红柿

调料：盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精

原料：草鱼；

调料：姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽；

烹饪方法

阳朔啤酒鱼，已经成为阳朔特色美食中的招牌之一，驴友们来阳朔，少不了要尝尝这道名菜。今天就为大家简单介绍下阳朔啤酒鱼好吃吗，阳朔啤酒鱼怎么做。

阳朔啤酒鱼好吃吗

正如所说“不吃不知道，一吃忘不掉”，啤酒鱼一独到的口味吸引了大批慕名而来的游客，吃了以后都赞不绝口，特推荐。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。2002年5月阳朔啤酒鱼以外香内嫩，皮黄汁浓，入口唇齿留香在“奇山杯我国迷宗菜交流比赛研讨会” 上一举夺得金奖。由此，阳朔啤酒鱼堂堂正正地“游”进了京城。

阳朔啤酒鱼怎么做