葡萄酒杯对葡萄酒会有怎样的影响、如何选购、使用原则、拿法大全

虽然行内人都知道喝不同的葡萄酒需要用到不同的酒杯，但这个原则在行外人看来仿佛是瞎讲究，因此这里有一份酒友的亲测报告，关于酒杯对酒的影响。

实例一

实验所需：一瓶波尔多五级庄、一瓶巴罗洛、一个白兰地杯、一个波尔多杯、一个勃艮第杯

（1）白兰地杯

俗话说好马配好鞍，好茶配好器，当然一款美酒更要搭配一个合适的葡萄酒杯，平常喝葡萄酒用的杯子你选对了吗？下面就随好酒网小编了解下如何选购合适的葡萄酒杯吧！

规则1：酒杯一定要光滑透亮

在选择酒杯的时候，首先要注意的是制作酒杯的材料。至少需要保证的是，酒杯一定要光滑透亮。

不论是品酒师还是普通消费者，买一套完整的葡萄酒杯显然过于，从用途上来说意义并不大，原因是大部分酒杯的使用机率非常低。事实上，传统的葡萄酒杯只有几种类型，现在看到的新形酒杯都是在传统酒杯的基础上衍生出来的，千变万化的杯型完全是生产者的一种宣传手段，无非想多销售酒杯而已。作为消费者首先应明白这一点，在选择时才能得心应手。

下面是传统葡萄酒杯的使用原则：

在所有的葡萄酒杯当中红葡萄酒杯的容量较大，通常在350~800mL之间。大容量的酒杯有助于葡萄酒与空气接触，加速单宁氧化，促进醇香散发，使口感更加圆润和谐。此外，还易于品鉴。推荐阅读：葡萄酒陈年：这些特质可不能少

白葡萄酒杯比红葡萄酒杯的容量小一些，选择容量在200~500mL之间的酒杯为宜。由于白葡萄酒属于低温饮用的酒品，容量小，可减少酒体与空气的接触面积，能有效维持酒的低温状态，饮用时才能体现酒的特有风格。通常简单型干白葡萄酒应选择窄口的波尔多(Bordeaux)杯型，如：雷司令(Riesling)或阿里高(Aligote)等。此类酒的典型风格是清新、富果香、酸度高和易挥发，适宜于低温饮用，用窄口杯能够维持酒的低温状态，保护清新的口感和果香；而复杂的陈年干白适宜选择阔口的布艮地(Bourgogne)杯型，如：陈年维奥涅(Viognier)或霞多丽(Chardonnay)等；此类酒的酒体相对较复杂，香气丰富，酸度低，并且拥有不宜散发的陈年 醇香，而且饮用温度相对略高一些。因此，使用阔口杯，可加大酒液与空气的接触面积，促进醇香散发，易于品鉴。

作为忠实的葡萄酒爱好者，当我们在网上的照片、视频里看到人们喝葡萄酒时，总会格外注意他们的持杯姿势，观察他们是捏着杯柱，还是握着杯肚，并在心里给出相应的评价。是否只有捏着杯柱才是正确的持杯方法？握杯肚又是否不允许的呢？

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葡萄酒的杯子拿法也是有讲究的。那么葡萄酒如何拿杯子呢?

如何拿杯子

大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的，要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了。葡萄酒是要用高脚杯来配的。当然装烈性白酒的小杯就太小了，还不够喝一口的呢!拿杯子的时候，如果采用拿白兰地的手势，那就有冒充行家的嫌疑了。手的温度不同于酒温，手温会影响到葡萄酒的风味，只有拿酒杯柄和杯托才不会影响酒的温度。这才是正确的持杯手势。