红枣酒就是用红枣酿造的酒以及用红枣配制的酒,红枣的作用是很多的,对女性朋友的作用大家应该都是知道的,能够很好的补气,养血,女性不仅在特殊的阶段需要吃一些红枣,在平时也应该多吃一些红枣,能够很好的提高女性朋友的,下面我们看看红枣酒的做法。(推荐阅读:红枣酒的家庭制作方法)
红枣是一种很有营养的食品了,提高身体的,还能够很好的抑制癌细胞的出现,对女性朋友来说红枣是很好的补气养血的食品了,今天我们给大家介绍的是红枣酒的做法。
酿造工艺
酿造红枣酒
红枣是一种很有营养的食品了,提高身体的,还能够很好的抑制癌细胞的出现,对女性朋友来说红枣是很好的补气养血的食品了,今天由小编就给大家介绍红枣酒的家庭制作方法。
一、酿造红枣酒
精选优质红枣,洗净--破碎-加曲-发酵-压榨-过滤,酿造红枣基本工艺流程。发酵红枣酒是以红枣和成熟的鲜枣为原料, 经发酵制成, 酒度一般在 15°~17°, 颜色全黄, 晶亮透明, 食之醇厚柔和。发酵红枣酒经蒸馏后成为 蒸馏红枣酒,其酒度达50°~60°。(推荐阅读:枣果源红枣醋的做法和作用)
二、配制红枣酒
当下,泡药酒已经走进千家万户,大家用中药材泡酒,用来养生健体,或者对付各种疾病,早已司空见惯了。然而,很多人在泡酒时,并不懂知识,跟着感觉走,导致泡的药酒并不理想,浪费了酒和药材不说,严重的还可能给身体带来危害。
那么,红枣泡酒用什么酒好?
下面,笔者从角度和大家谈谈其中的门道。
一、红枣泡酒用什么酒好?
千枣红红枣酒保留了红枣补中,养血的药理特性,长期饮用有良好的食疗功效。具体的,千枣红红枣酒的功效有哪些?
千枣红红枣酒的功效:(推荐阅读:盛康源千枣红红枣酒价格)
1、取红枣中的精华保留红枣中原有的营养成份,易于人体吸收。
2、富含18种氨基酸、36种微量元素、多种矿物质等,营养丰富。
红枣泡酒喝了有什么好处?红枣在浸泡过程中,其所富含的有机物更容易在酒中溶出,适当饮用,对保持血管通畅有一定效果。很多人都喜欢喝酒,而喝这种用红枣泡制的药酒能起到血管通畅的作用。
吃红枣不仅有利于身体健康,对病后体虚的人更有良好的滋补作用,可以泡酒一起饮用,效果更佳,即解酒馋,又滋补身体。
红枣泡酒原料:
枣500克、绍兴陈酒1500克、密封玻璃瓶1个。
红枣,是一种生活中常见的食品,中医认为红枣味甘性温,主要功能为补中、养血,临床主要用于脾胃气虚、血虚萎黄、血虚多梦等症的,对病后体虚的人也有良好的滋补作用。大枣酒色泽鲜艳,清澈透明,口感圆润丰满,长期饮用,可以起到强身健体、、美容养颜的功效。那么,红枣泡酒的具体做法又是什么?一起来了解一下!
泡酒的选用
(1)一定要是真正纯粮食酒,酒的选用是泡药酒较为关键的一步,大家都知道,较近据媒体接连报道,说市场上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的,中低端更达95%以上,很多打着纯粮酿造旗号却是食用酒精勾兑而成,这两种酒较大的不同在于,纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成,含有多种对人体有益的天然物质,而这些天然形成的物质会和药材发生反应,如此才会产生神奇的保健医疗作用,而食用酒精勾兑酒由于加入一些添加剂成分本身对人体无益,更会影响破坏药材的功效,所以选择泡酒很重要,一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒,再好的药材也只会浪费掉,甚至起到反作用。因此,泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒,好药材配纯真正纯粮食酒,才能达到药酒较大功效。(推荐阅读:红枣泡酒喝了有什么好处)
(2)度数:泡制药酒一般采用含酒精量在50~60度的优质纯粮食白酒较佳,从中药材分析,不论,还是动物药材,都含有水分,都含有或多或少的和病菌,而只有稍高的度数才能杀死和病菌,还有,药材水分的渗出会稀释酒精度,所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低,不利于中药材中有效成分的溶出,从而影响和保健效果。较后,从保质角度来看,低度酒,再加上药材的稀释,含水量过高,不利于长时间保存。另外,酒的存放随着时间的推移,度数也会下降。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。(推荐阅读:枸杞红枣泡酒的功效与作用 )
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