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千山白酒是辽宁省辽阳市辽阳酿酒厂的产品。千山系列酒具有酒质清亮透明、窖香舒适(酱香突出)、酒体协调、余味悠久等特点而独具一格。 (推荐阅读:府传御酒好喝吗,爱新觉罗德崇府传酒介绍)
千山酒原名为辽阳烧酒,迄今已有300余年的历史。1956年被评为我国白酒的第二名,1959年改名为千山酒,1972年就出口国外,畅销香港、新加坡、日本、泰国等地区,1978年和1981年均被评为辽宁省的优质酒。
辽阳市东南有一座名山叫千山,又称千华山、积翠山、千朵莲花山。山中奇峰叠起,塔寺棋布,共有峰峦999座,故称千山。是东北地区三大名山之一。千山白酒就借此名山而得名。
辽阳烧酒闻名于辽海地区,虽有300多年的历史,但解放前未能得到发展,直到1950年后酿酒才有较快的发展。
千山白酒怎么样,千山白酒好喝吗,千山白酒酿造工艺。千山白酒属酱香型麸曲白酒。酒液透明清亮,酒香风味奇特,酒质醇厚柔和,入口甘润爽适,饮后余香绵绵,注册商标内销为“千山牌”,外销为“红梅牌”。酒度分60°及55°两种。 (推荐阅读:千山白酒是什么酒,千山白酒产地)
千山酒工艺
原料高粱 :新鲜无霉变、无杂质,籽粒饱满,原料水分在14%以下, (推荐阅读:诗仙醉是什么酒,诗仙醉酒产地在哪,诗仙醉酒怎么样)
粉碎:高粱粉碎 成4-6瓣 (可含有少量面),加入辅料稻壳,加量不得超过10%
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