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如果将巴罗洛比作一个人的话,它沧桑成熟的气质,较合适的大概就是《卡萨布兰卡》中的弗莱·鲍嘉了,它有着强大的内心,有着足够的辉煌和成功,但却总隐藏着一份寂寞。 (推荐阅读:葡萄酒可以做酱料吗,葡萄酒如何调配酱料)
巴罗洛,活得既优雅,又有结构感。它不尖锐也不敦厚,老道又内敛,阅尽千帆仍然热情如火,略感艰涩的盾牌之下,有着一副柔肠百转、浩瀚无垠的灵魂。 (推荐阅读:你的年夜饭,配这些酒了吗)
爱上巴罗洛,远离灯红酒绿的“美好”
喝巴罗洛,特别不适合那种觥筹交错的混乱场合、不适合一饮而尽,不适合干杯、不适合和不懂酒的人一起喝。
喝这酒的时候,得抛弃很多关于“好酒”的陈腐观念:
它没有瑰丽的深宝石红色,没有太过张扬浮夸的果香,没有偏重失衡的橡木味,甚至它的深沉内敛在刚开始时,会令你觉得无法亲近。
它就是意大利酒王——巴罗洛
而喝巴罗洛较有意思的地方就在于,当你以为它快不行了,它突然又激情四射了……然后沉溺一会儿,渐渐到达谷底之后,歇一会儿,接着又是一个高潮、浪滚、与波峰,像大海的波涛,一浪接着一浪。你始终不明白,它开瓶后的这漫长一夜,终究能有几次高潮?真是个经得住折腾的硬汉!
巴罗洛是意大利较好的红酒之一,也是意大利皮埃蒙特大区较着具代表性的特产。产自皮特蒙特区,用内比奥洛葡萄(Nebbiolo)酿造,常被誉为“红酒”受到许多王公贵族如:萨鲁佐女侯爵、萨丁尼亚王的喜爱,甚至法国国王路易十四的餐桌上都常有巴罗洛红酒。
巴罗洛(Barolo)简介
历史:成立于1831年的萨尔瓦诺酒庄位于意大利着名的皮埃蒙特产区,皮埃蒙特以出产的红葡萄酒而闻名。
酿制原料:由意大利独产的内比奥洛葡萄(Nebbiolo)酿制的巴罗洛(Barolo)干红,至少在橡木桶中陈酿3年,Reserve的则需要5年陈酿。
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