巴罗洛是什么酒、怎么喝、如何才能喝懂酒王巴罗洛

如果将巴罗洛比作一个人的话，它沧桑成熟的气质，较合适的大概就是《卡萨布兰卡》中的弗莱·鲍嘉了，它有着强大的内心，有着足够的辉煌和成功，但却总隐藏着一份寂寞。 （推荐阅读：葡萄酒可以做酱料吗，葡萄酒如何调配酱料）

巴罗洛，活得既优雅，又有结构感。它不尖锐也不敦厚，老道又内敛，阅尽千帆仍然热情如火，略感艰涩的盾牌之下，有着一副柔肠百转、浩瀚无垠的灵魂。 （推荐阅读：你的年夜饭，配这些酒了吗）

爱上巴罗洛，远离灯红酒绿的“美好”

喝巴罗洛，特别不适合那种觥筹交错的混乱场合、不适合一饮而尽，不适合干杯、不适合和不懂酒的人一起喝。

喝这酒的时候，得抛弃很多关于“好酒”的陈腐观念：

它没有瑰丽的深宝石红色，没有太过张扬浮夸的果香，没有偏重失衡的橡木味，甚至它的深沉内敛在刚开始时，会令你觉得无法亲近。

它就是意大利酒王——巴罗洛

而喝巴罗洛较有意思的地方就在于，当你以为它快不行了，它突然又激情四射了……然后沉溺一会儿，渐渐到达谷底之后，歇一会儿，接着又是一个高潮、浪滚、与波峰，像大海的波涛，一浪接着一浪。你始终不明白，它开瓶后的这漫长一夜，终究能有几次高潮？真是个经得住折腾的硬汉！

巴罗洛是意大利较好的红酒之一，也是意大利皮埃蒙特大区较着具代表性的特产。产自皮特蒙特区，用内比奥洛葡萄（Nebbiolo）酿造，常被誉为“红酒”受到许多王公贵族如：萨鲁佐女侯爵、萨丁尼亚王的喜爱，甚至法国国王路易十四的餐桌上都常有巴罗洛红酒。

巴罗洛（Barolo）简介

历史：成立于1831年的萨尔瓦诺酒庄位于意大利着名的皮埃蒙特产区，皮埃蒙特以出产的红葡萄酒而闻名。

酿制原料：由意大利独产的内比奥洛葡萄（Nebbiolo）酿制的巴罗洛（Barolo）干红，至少在橡木桶中陈酿3年，Reserve的则需要5年陈酿。