库克香槟是什么酒、来源历史、调配技巧

库克香槟（Champagne Krug）是世界上较的香槟（Champagne）品牌之一，它享有“香槟中的劳斯莱斯”之美誉。今天，我们通过几件事情来了解这个品牌。 （推荐阅读：智利这些产区你不可不知）

1. 库克香槟建于1843年

1843年，德国人约瑟夫·库克（Joseph Krug）在兰斯（Reims）创立了库克香槟这一品牌。此前，他曾在雅克森香槟（Champagne Jacquesson）担任会计。 （推荐阅读：嘉芙丽酒庄怎么样，嘉芙丽酒庄在哪，嘉芙丽酒庄产地）

2. 多亏了她，库克香槟才能顺利熬过前列次世界大战时期

库克香槟的香槟地区位于法国东北部，距巴黎有一个半小时左左右的车程，是的香槟区，在法国，国家法律规定只有三种葡萄可以用来酿造香槟，分别是：霞多丽(Chardonnay)、黑比诺(PinotNoir)、莫尼耶比诺(PinotMeunier)。我今天就来了解一下库克香槟的故事。

库克香槟的故事

其实在库克，我们的较高指导原则就是味道，属于库克自有的味道。”当初德裔的约翰·约瑟夫·库克（Johann-JosephKrug）是在1834年创立库克公司的。不过，约翰刚开始是先在另一家香槟酒庄雅克森（Jacquesson）任职的。

那时英国的饮家对于老的Bordeaux（波尔多酒）和Port（波特酒）特别有兴趣，英国人的味蕾较习惯于这样比较成熟、带些氧化干果味的酒，也欣赏随之而来的复杂度。当时在库克建立之前，约翰常常听到的评语是：“听着，我喜欢您的香槟清新、雅致、顺口，不过您难道没有更浓郁集中，有较长的余韵，更有复杂度的酒吗？”

1995

库克香槟

KrugVintage1995

价格:$2100

近日，发行量较大的权威葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》(WineSpectator)揭晓了2011年度“100款较令人欣喜的葡萄酒”。在香槟类的评选中，库克香槟家族傲视群芳，独揽了年度十佳香槟中的六席。其中，库克罗曼尼钻石香槟1998年份、库克罗曼尼钻石香槟2000年份、库克1998年份香槟以及库克安邦内黑钻香槟1998年份分别荣膺前四，库克陈年香槟和库克粉红香槟亦跻身第六和第七。

《葡萄酒观察家》每年一度的“百佳葡萄酒评选”始于1988年，是较具公信力亦较受葡萄酒行业关注的评选之一。每年，业内较具权威的品酒师们会通过盲品的方式，在综合评估了葡萄酒的各方面品质后，为入选的酒款一一进行评分：85-89分为上等葡萄酒，90-94分为卓绝超群，95-100分为稀世佳酿。

此次评选出的前十佳香槟产品均获得了95分以上的高分。其中，库克罗曼尼钻石香槟1998年份以98分的较高分屹立榜首，当仁不让地成为稀世佳酿中的。除此之外，库克罗曼尼钻石香槟2000年份和库克1998年份香槟分别以97分荣膺二三位，而获得了96分的库克安邦内黑钻香槟1998年份则紧随其后。库克家族另外两款经典产品——库克陈年香槟和库克粉红香槟亦成绩斐然，以95分的高分跻身第六和第七。

库克香槟被誉为上帝赐予的礼物，两个世纪以来一直以它稀有卓绝的珍贵产量、尊崇传统的尊贵品质和富有个性的独特品味打动着无数的香槟爱好者，是香槟界公认的瑰宝。此次《葡萄酒观察家》的评选有超过350款产品参与竞逐，均为葡萄酒中的佼佼者。而库克家族的旷世佳酿独揽了十佳香槟中的六个席位，再一次向世人证明了库克香槟的非凡实力。