啤酒泡沫是什么、德国啤酒为什么泡沫多、啤酒泡沫能喝吗

经常喝啤酒或喜欢喝啤酒的朋友都知道，倒酒的时候会产生一些泡沫，我们大都知道也再熟悉不过但未必就说的清楚这是为什么，这里啤酒招商小编就来聊一聊那些啤酒泡沫都有什么作用? 推荐阅读：世界上最贵的啤酒有哪些

在日常生活中，我们喝啤酒的时候听到较多的就是“满上”，倾倒时泡沫越少，倒酒的技术就越好，那么真的是这样的吗？今天小编就来告诉大家啤酒泡沫究竟有什么用？

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喝啤酒时，会产生很多泡沫，那么啤酒泡沫的多少又代表什么呢？相信大多人和小编一样不了解，今天小编就带大家去了解一下。

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我们开启啤酒时，会出现一些泡沫，那么，从这些泡沫中来评价啤酒是否科学呢？

有人喜欢啤酒，是因为它是一款梦幻的美酒，丰满的泡沫充盈着杯体，让酒液看起来那般梦幻。从专业角度来分析，啤酒之所以会有泡沫，首先是由于啤酒在发酵时产生了大量的二氧化碳，在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麦芽汁和酵母菌等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒液中，具有独特的“起泡”作用。

有人喜欢啤酒，是因为它是一款梦幻的美酒，丰满的泡沫充盈着杯体，让酒液看起来那般梦幻。从专业角度来分析，啤酒之所以会有泡沫，首先是由于啤酒在发酵时产生了大量的二氧化碳，在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麦芽汁和酵母菌等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒液中，具有独特的“起泡”作用。

我们在喝啤酒的时候，会发现我们在倒啤酒的时候总会出现一些泡沫，我们很多人是不喜欢这种泡沫的，我记得我就是这个样子的，每次都是把泡沫倒掉，但是又倒不出来，就把筷子沾点油让啤酒的泡沫消失，总之就是非常不喜欢啤酒的泡沫，其实，啤酒的泡沫是非常好的东西。

其实啤酒的泡沫有营养成分，喝没有泡沫的啤酒不叫喝啤酒，除此之外，泡沫是鉴别好啤酒的方法之一。

我们都知道，啤酒的泡沫对我们的身体健康是有好处的，但是不是泡沫越多的啤酒营养元素就越多呢？答案是否定的，啤酒的泡沫并不是越多越好的。

优质的啤酒发酵产生的二氧化碳和蛋白质在酒液中溶解较好，状态十分的稳定，因此当打开酒瓶时，这些物质分解释放比较缓慢，起泡蛋白质的黏度较大，这就是优质啤酒泡沫丰富且出现“挂杯”现象的原因。但是啤酒泡沫并非越多越好，如果在静止状态下打开啤酒就出现大量气泡，且气泡迅速溢出又很快的消失掉，很有可能是酿制啤酒的原料变质，受到了微生物的污染，因此啤酒中的起泡蛋白质含量较少；同时在啤酒灌装时充入了过量的二氧化碳；且啤酒储存方法不对，使得啤酒温度过热，或在搬运中受到了猛烈震动。