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“红酒里的丹宁会让人觉得干涩，让人感觉辣味更集中，因此用来配辣子鸡可谓以毒攻毒。”昨天下午，来自澳大利亚的葡萄酒品鉴师，为数十重庆人举办了一场别具一格的品鉴会——如何用葡萄酒来搭配川菜和火锅。
品鉴师指导大家分别用不同葡萄酒，搭配不同川菜或火锅饮用。
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