新手怎么选葡萄酒、怎么样挑选好的葡萄酒、选葡萄酒一定要看年份吗

经常听到一些小伙伴说，很多葡萄酒都会标示年份，到底买个什么年份的酒好呢？听起来好深奥哦~可是，真的是买酒一定要看年份吗？推荐阅读：葡萄酒瓶底，为什么要有凹槽

哪些酒一定要看年份？

名庄酒

春节将至，选什么礼品送友成为大家较常讨论的话题。小编身边就有不少朋友过来咨询关于葡萄酒的问题。确实，在面对琳琅满目的葡萄酒货架时，我们要如何选择呢?对于那些不太懂酒的朋友，只从外观入手很容易陷入一些常见的买酒误区。

误区一：酒标上的年份越老越好

首先要说明的一点：酒标上的年份是指葡萄的采收年份，并非葡萄酒酿成的年份，也不代表灌装或出厂的年份。

其次，不同的酒款，对于年份好坏的评定是不同的。这与产区当年的气候状况有相关，如果恰巧赶上了强风，霜冻或冰雹等极端天气，葡萄酒的品质会受到影响。

浪漫的约会之夜，往往少不了葡萄酒的相伴。美酒不仅能令人放松，温暖胸怀，还能增添浪漫的气氛。那么，面对众多的葡萄酒，该如何挑选既物有所值，又能让佳人满意的美酒呢？下面为大家介绍几个技巧： （推荐阅读：新疆红酒品牌，新疆红酒哪个牌子好喝）

1. 先选起泡酒

共进晚餐前，可以选择两杯起泡酒，比如香槟（Champagne）来开胃。起泡酒的酸度和气泡可以清洁味觉，并为人带来愉悦感。 （推荐阅读：喝了那么多红酒，这些知识你未必知道）

2. 与伴侣商量

《A Year of Wine》这本书的作者科尔曼说：“在喝葡萄酒的时候，环境因素被大大地低估了。”其实，在哪里喝，和谁喝，什么时候喝，喝的时候吃些什么、葡萄酒的酒龄怎么样、喝酒人的年龄是多少等因素，通通都会影响我们对酒的印象。为一场约会锦上添花，收到令人惊喜的效果。下面，请看一下在2种不同的浪漫约会中，哪种葡萄酒是较出色的出场嘉宾。

场景一：初次约会

为了使前列次约会成为以后长久发展的契机，可以尝试点一款你真正喜欢的葡萄酒。如果对方刚好也喜欢这款酒，那就再好不过了。万一对方不喜欢，至少这款酒能成为你比较擅长的一个话题，你可以借此告诉对方你对该酒的看法和喜好。

如果你没有特别喜欢的酒款，一个很好的方法就是点一瓶起泡酒。不妨试一下来自法国的杜洛儿干型香槟（Duval-Leroy Brut NV），价格在35美元左右。这款香槟的酒标上有个被丘比特之箭射中的心形图案，较适合用来传达爱意了。而且，这款酒的口感清新酸爽，很讨人喜欢。如果你的预算有限，那么可以买一瓶15美元左右的意大利普罗塞克（Prosecco）起泡酒，它同样可以营造一种浪漫而梦幻的氛围。

“如何不开瓶判断葡萄酒优劣”简直是广大葡萄酒消费者在买酒时的头号难题。五花八门的酒标，外星文一样的法文、意文和德文，看上去不知所云的中文背标……买酒真的那么困难吗？如何才能练就挑酒的火眼金睛？

1、旧世界看分级，新世界看产区

旧世界国家大多对葡萄酒有严格的分级制度，这些都能在酒标上直观的看出来。除了我们所熟知的AOC分级，还有很多国家和产区有自己特色的分级方式。比如法国波尔多的1855列级制度，勃艮第“风土”的葡萄园分级制度，德国酒庄联盟VDP，西班牙葡萄酒陈年分级……这些具有法律效力的分级较大程度地确保了葡萄酒的品质，跟着分级走总没错。

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误区1：法国葡萄酒是世界上较好的？

别逗好吗？法国是出产了很多高品质的葡萄酒，如拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和罗曼尼康帝（La Romanee-Conti）等，但同时也出产非常低端的日常餐酒，如欧盟餐酒 VCE，日常餐酒 VDF，地区餐酒 IGP 等，这些酒市面售价为 100 元/瓶以下。

误区2：葡萄酒都不行？

这是一种偏见！这是典型的崇洋媚外的表现！推荐阅读：夏天葡萄酒爆塞是怎么回事

夏天气候炎热，饮食中较忌讳就是上火，在中医的理论中，凡酒精度越过30度的酒易导致上火。葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，因此酒精度适中的葡萄酒较适合夏季饮用。葡萄酒虽适合夏季饮用，但选酒需遵循以下原则：（推荐阅读：为什么喝葡萄酒比吃葡萄更有保健效果）

1、选择简单的白葡萄酒

简单的白葡萄酒在口腔里不会变化万端，在夏天却很有发挥空间。浓郁型白葡萄酒，在夏天一旦离开餐桌，喝起来总有发腻的感觉。而简单的白葡萄洒价格不高，却是夏日消暑的较佳饮品。

2、选择酸度较高的葡萄酒

双12要来了，你的钱包还好吗？双12之后，紧接着圣诞节就会到来，趁着双12不妨提前为自己的圣诞大餐准备些美味的葡萄酒吧，你知道如何挑选葡萄酒吗？双12挑选葡萄酒小须知。（推荐阅读 ：初次约会怎么挑选葡萄酒）

双12挑选葡萄酒小须知

1. 关注一些高性价比的葡萄酒产区

虽然法国的朗格多克、意大利的西西里、西班牙的阿拉贡以及智利、阿根廷和葡萄牙等产地的度难以与法国波尔多或勃艮第等性产区相匹敌，但这些产区生产的葡萄酒也都物美价廉，值得一试。