火爆好酒招商网百科知识积聚了白酒百科,啤酒百科,红酒百科,葡萄酒百科,洋酒百科,保健酒百科,黄果米酒百科,等好酒百科知识。
 设为首页
山东实诚人酒业有限公司
当前位置:首页 >> 古代的酒是什么味道、古代的酒好喝吗、古代的酒是甜还是辣的

古代的酒是什么味道、古代的酒好喝吗、古代的酒是甜还是辣的

时间:2019-1-11   阅读量:949
导语 “百钱径买金陵春,酒酣豪气薄云空”,和唐代一样,宋代的南京人也喜欢喝酒。在南京几家博物馆里,保存着本地出土的多种酒器。不过,令人意外的是,宋代人喝的酒,度数其实并不算高。

古代酒的度数知多少

众所周知,唐代大诗人李白很能喝酒,几乎可以说是千杯不醉,“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠”,相信这句诗大家都听过,这里的“斗酒”可是十升的酒量,可见李白的善饮。其实斗酒不醉,固然有李白能喝酒的原因吗,但大部分是因为古代酿出来的酒,度数普遍不高,所以可以做到千杯不醉。

古代酒令有哪些,古代酒令大全

古代酒令,重在觞政。最早的酒令,完全是在酒宴中维护礼法的条规。在古代还设有【立之监】、【佐主史】的令官,即酒令的执法者,这种酒令是限制饮酒而不是劝人多喝酒的。 (推荐阅读:练酒量的人练的是什么

而“今人饮酒,不醉不欢,古人皆然,唯醉必由于劝酒。古人习以冠带劝酒,劝而不从,饮不尽兴,自生佐饮助兴之趣。”久而久之,觞政渐渐湮没,所谓“酒令”,沿习成俗,流传至今。

古代酒的度数

看过《水浒传》的人都知道,里边武松过景阳冈喝酒那叫一个豪放,很多人会羡慕他那样喝酒的方式,殊不知当时他们喝的酒度数并不高!

在元代以前,就是到南宋为止的酒都是发酵酒,度数较多不高过二十;大多是十度以下的米酒,发酵后就过滤而得;故有"李白斗(十升)酒诗百篇","绿蚁新醅酒"之类的诗句,像武松过景阳冈喝的那十八碗酒都是二十度以下的,甚至是十几度左右。

古代酒的色泽

中国历史悠久,制酒技术源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。白酒伴随中国历史一路走来,在各个历史时期,留下了丰富的物质和非物质文化遗存。物质遗存如出土的酒具,遗址、以及酒液等,非物质文化遗存除了文献记载、传说等外,有相当一部分体现在中国古典诗词之中。

古诗中,酒名、地名熠熠生辉,成为白酒历史文化中的恒久亮点。

古代酒具你了解多少

“百钱径买金陵春,酒酣豪气薄云空”,和唐代一样,宋代的南京人也喜欢喝酒。在南京几家博物馆里,保存着本地出土的多种酒器。不过,令人意外的是,宋代人喝的酒,度数其实并不算高。

在溧水博物馆里,收藏着一件出土于原溧水县物资局宿舍基建工地宋墓的“青白釉带温碗注子”,这是一套典型的宋代酒器,早在南唐就已经出现,《韩熙载夜宴图》中就有这种“温碗注子”的身影。专家告诉记者,青白釉带温碗注子是一套既能盛酒又能烫酒的器具,设计十分精妙。其中间为注子,也就是通常意义上的酒壶。注子四周还有一个温碗,只要将温碗放满热水,就能使注子中的酒保持温度。

古代酒文化的代言人你了解吗?

古代诗人与酒文化息息相关,说到酒文化就要说到古代的这几位代言人,据总结,大概可以归结为11位,你了解这11位代言人吗?

杜康。不用说,发明酿酒技术是杜康入选的主要理由。饮酒思源,我们不能忘了这位造酒业的祖师爷。杜康造酒,不只是民间传说,文献也有记载。《尚书·酒诰》“惟天降命,肇我民惟元祀”,唐孔颖达疏引汉应劭云:“杜康造酒。”杜康因为造酒,还曾被当作酒的代名词。有历史上跑得较快的人曹操(“说曹操,曹操到”)的诗句为证:“何以解忧?惟有杜康。”今天,河南陕西一带还有以“杜康”命名的酒。杜康其人,有人说是夏朝帝王,有人说是黄帝的大臣,孰是孰非,不去计较,总之他都不是草根,而是一位相当有分量的人物。

古代酒馆门口插酒旗的用途

我们在看电视的时候,经常可以看到在一些古代的片子里边每一个美酒酒馆的门口几乎都挂着一个酒旗,当时我就在想,这些酒旗的作用是什么呢?今天,我们就来看看吧。

酒市悬旗的目的,是招徕顾客。作为一种标识,一般又称为“表”,如《韩诗外传》:“人有市酒而甚美者,置表甚长。”这种标识,一般都高悬在酒家门首,非常醒目,使过往行人在很远处便能见到。标识一般用布(素、青)缝制而成,大小不一。上面大书“酒”字,或标以名酒,或书写店名,甚至有警语文句其上者。酒旗,又叫“酒帘”、“望子”。如《清明上河图》名画中的诸多酒店便在酒旗上标有“新酒”、“小酒”等字样,旗布为白或青色。但酒旗用料不限于青、白两色。如唐韦应物《酒肆行》,描写了京师长安酒肆及豪华大酒楼拔地而起,彩色酒旗在春风中招展的繁华景象。

古代酒类管理

在我国的文字记载中,写到酒的比比皆是,文学作品中对酒的描述更是俯拾皆是。余生也晚,读书亦浅,但在记忆中的文学作品里,几乎都能看到关于酒的描述。

《三国演义》第二十一回,曹操邀刘备至亭中,盘置青梅,一樽煮酒,二人对坐,开怀畅饮。“青梅煮酒论英雄。,勾心斗智,互佩互嫉,构成小说中一个着名的情节,后又被搬上戏剧舞台,近年更有电视连续剧表现,脍炙人口,老少咸知。但”煮“的究竟是什么酒?文学爱好者都知道,罗贯中写小说,重墨粗线,生活细节往往一带而过,没有过细的描写。因此”三国。故事频频喝酒,诸如煮酒论英雄、温酒斩华雄等。但都没有关于酒的具体描写,“青梅煮酒论英雄。算是写得比较细致了。

古代酒上的礼仪标准

酒从很早之前开始,便与维护封建社会秩序的“礼”密切相关。周代已称王所赐之酒为“礼酒”。“礼”与解为甜酒的“醴”字音既相同,意义也相通,应非巧合。为防止饮酒过量而失礼,对其本身也制订了一套办法,称为“酒礼”。在朝廷宴席上专设有监督礼仪的职官。

《诗经-小雅-宾之初宴》中描述道:当与宴者未醉时,仪表庄重,举止得当。而一旦喝醉,则轻举妄动,举止失措,失去礼貌。较后写道:“凡此饮酒,或醉或否。既立之监,或佐之史。彼醉不臧,不醉反耻……三爵不识,矧敢多又。”就是说宴席上有监察礼节的职官和史官,与宴者有的适可而止,有的却喝多了。醉了的本来不好,但反以不醉的为耻。他们对君臣小宴以三杯为限的礼制都不懂,况且敢于多次劝他们饮酒。

中国古代酒文化

历史上,儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点,酒的习俗同样也受儒家酒文化观点的影响。儒家讲究"酒德"两字。

酒德两字,较早见于《尚书》和《诗经》,其含义是说饮酒者要有德行,不能象夏纣王那样,“颠覆厥德,荒湛于酒”,《尚书·酒诰》中集中体现了儒家的酒德,这就是:“饮惟祀”(只有在祭祀时才能饮酒);“无彝酒”(不要经常饮酒,平常少饮酒,以节约粮食,只有在有病时才宜饮酒);“执群饮”(禁止民从聚众饮酒);“禁沉湎”(禁止饮酒过度)。儒家并不反对饮酒,用酒祭祀敬神,养老奉宾,都是德行。