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红酒小知识,红酒小知识大全,红酒余味小知识,品鉴红酒小知识

时间:2019-5-8   阅读量:83
导语 葡萄酒是从西方国家传过来的,现在世界各地都在制作红酒,葡萄酒会根据气候的不同,风味也有很很大的区别。

轻松学会十条红酒小知识

1、 什么是葡萄酒的单宁?

单宁是水果、叶子和根梗中的一种酚类化合物,它并不像酸甜苦辣那样是一种确切的味道,却会给人带来一种干而涩的感觉。葡萄酒中的单宁来源于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木桶。

【必备】葡萄酒品鉴小知识

顺序,先掌握基本要诀:餐会中,不甜韵酒一定比甜的酒先喝、白酒一定先于红酒、年份早的一定先于年份新的,鹅肝鲍鱼等精致好菜一定要和干邑或XO才搭配、威士忌就当作餐后配花生嚼干果。到餐厅点酒,也别装有钱,价钱高的可不一定是好酒,较好依照你已经具备的常识,向酒侍形容喜欢波尔多微甜的花香或勃根地偏酸的果香。如果是Lounge Bar,就可以和Bartender说明今晚的心情,是要愉悦地畅饮,还是为你调一杯挥别猪头老板的呛辣之作。无论如何,贴心的酒侍会从接近的口味挑选几种组合做建议及调制,几次的经验累积后,会越来越能抓到与自己契合的几种酒类或味道。

严格说起来,酒不会因高低价差而有很大的不同,而是自己喝起来顺不顺口、喜不喜欢这样的味道。先了解自己喜欢偏酸、偏甜或喜欢某种特殊风味的酒,再多费点心思形容,酒侍会更容易为你建议:如果是初次尝试,则建议你点些果香味重的,接近果汁的感觉,大多都能接受。

关于葡萄酒的22个小知识,记住你就入门了

葡萄酒的确是一门复杂的学问,有些人花了一辈子的时间也无法将它彻底读懂,但对于小白来说,如果只是想要入门,那么了解以下这22个小知识,就够了。(再有人告诉你这些葡萄酒知识,你可以怼回去了

1、葡萄酒根据品种或者产地划分。

四个常被忽略的葡萄酒小知识

随着饮用葡萄酒逐渐变为日常,越来越多的人知道了开酒要用开瓶器、喝酒前要醒酒以及白葡萄酒要冰镇等小常识。但是在饮用葡萄酒过程中,一些常被忽略的小细节也影响着我们的饮酒体验,随小编来看看吧!

1、葡萄酒杯影响着我们对葡萄酒的感知

解决爱酒之人的迷惑:你不可不知的入门小知识

葡萄酒是很美味,但它也有很多令人疑惑的地方,比如年份、产区、葡萄品种……如果你喜欢喝葡萄酒,想要了解葡萄酒,以下的几个入门小知识也许能帮到你!(推荐阅读:葡萄酒会不会发胖?

1. 葡萄酒一般以葡萄品种或产区命名

梅洛小知识

梅洛(Merlot)是一种皮薄的红葡萄品种,较初产自法国的波尔多(Bordeaux)地区。用梅洛酿造的葡萄酒,入口略干,酒体中等至饱满。产自加利福尼亚州(California)的梅洛红葡萄酒酒精度较高有15%,而产自波尔多的较高为13%, 其酒精含量比其他红葡萄酒要高。许多产区都出产价格诱人的梅洛红葡萄酒,在美国、意大利、澳大利亚和智利等国家,它的表现可圈可点。而其较为经典的产区要数法国的波尔多(Bordeaux),尤其是右岸。在圣埃美隆(Saint-Emilion)、波美侯(Pomerol)以及弗龙萨克(Fronsac)这些右岸产区,梅洛在混酿中占主导地位。(推荐阅读:梅洛的香气如何?

一直以来,人们都喜欢用梅洛和赤霞珠(Carbernet Sauvignon)或品丽珠(Carbernet Franc)来进行混酿,有说法认为梅洛其实是品丽珠的后代品种。用梅洛酿成的酒单宁比较柔和,这也是其经常被用来和单宁紧致的赤霞珠混酿的原因之一。梅洛和这些品种混酿不仅不会互相破坏口感,还能互相增益。梅洛的加入使葡萄酒变得更加柔和,而反过来赤霞珠和品丽珠的加入会给葡萄酒带来更分明、更有层次感的结构。通过这样完美的配合,酿出的酒可以达到一种取长补短的效果,更是一个双赢的结果。(推荐阅读:梅洛与赤霞珠一样么?区别在哪?

有关葡萄酒不可不知的余味小知识,你知道哪些

想必大家在品鉴葡萄酒的时候,必定会经过评论余味这一环节。那么,余味到底是指什么呢?余味的长短划分标准又是怎样呢?影响余味的因素有哪些呢?(推荐阅读:红酒和葡萄酒的区别,红酒和葡萄酒哪个好喝

1. 什么是余味?