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白酒香型分类,白酒香型的代表,白酒香型介绍

时间:2019-5-13   阅读量:126
导语 酒,几乎与中华文明的产生与发展同步,集万千宠爱于一身,历经数千年岁月流转而魅力不减,沧桑不改人们对其的深深喜爱。

白酒香型:黄河名酒带 中国白酒的“根、脉、魂”

纵观全世界的烈性酒,只有中国白酒有“香型”一说,这是为什么?“白酒香型”到底是怎么来的?

1979年,第三届“全国评酒会”在大连举行。以周恒刚、耿兆林等为主持专家,组成了“评委”,在前两届“品德优良、历史悠久、国内好评、不能仿制”等模糊标准的基础上,确定了“色、香、味、格”四大评判标准,首次统一了白酒的“香型风格”描述。

你知道白酒香型有多少种吗,五大香型识好酒

对于中国人来说,不懂白酒就好比不懂中国文化,但是许多经常喝白酒的人都未必真正了解白酒的香型。白酒香型有多少种呢?什么香型的白酒好喝呢?下面小编将详解介绍浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒以及其他香型白酒的特点及代表品牌,让大家轻松识得好酒,畅享酒中乐趣。

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中国白酒香型的分类大全

盈盈一杯白酒,醇香四溢。白酒是中国特有的一种蒸馏酒,是世界六大蒸馏酒之一,由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。我们经常说不同的白酒喝起来不一样,那是因为每款白酒都有其独特的香型和特点,所以,中国白酒香型到底都有哪些呢?下面我们就去了解一下。

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中国白酒香型有多少种?

(一)清香型白酒

1、代表酒:山西“汾酒”,名酒中还有河南“宝丰酒”、武汉“黄鹤楼酒”。

中国白酒香型代表酒

①酱香型 :以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。

②清香型:以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品。

白酒香型分为5类

白酒是以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。

酒的主体香气成分的特征分类,在评酒中,往往按这种方法对酒进行归类。

白酒香型之陶香型

陶香型白酒的代表酒是仰韶彩陶坊,产品清澈透明(微黄),酱香突出,幽雅细腻,醇厚丰满,后味悠长,酒体静爽,酱香空杯留香持久,属兼香风格典型。

彩陶坊酒瓶源于7000年前仰韶文化中鱼纹葫芦瓶的外形,并按照仰韶文化中的制陶工艺精心烧制而成,充满仰韶文化气息的彩绘图案与现代烤金工艺的结合,完美展现了古今辉映之美。葫芦除了有其流线型的美感外,是中华民族较原始的吉祥物之一,是吉祥的象征,其谐音“福禄”,“护禄”,亦有吉祥祝福之意。

白酒香型分类都有哪些?

我国白酒香型的分类总的概括可以分为以下5种,分别是酱香型、浓香型、清香型、米香型和兼香型,不同的人喜欢不同的香型,只有熟知各种香型的不同特征,才能找到适合自己的口感。

1.酱香型,又称为茅香型以贵州茅台酒为代表。这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷。

中国白酒香型都有哪些?(白酒香型特点大全)

我国白酒香型中,相信大家对酱香、浓香、清香等非常熟悉。那么不知大家听说过“豉香”或“芝麻香”呢,它们在这里可不是辣椒酱和芝麻糊,而是地地道道的白酒香型哟!

(一)清香型白酒1、代表酒:山西“汾酒”、河南“宝丰酒”、武汉“黄鹤楼酒”。

白酒香型代表产品

白酒是中国历史文化的精粹,与世界其他酒种相比,有着别具一格的东方韵味。下面为大家介绍一下不同香型所具有代表性的名酒产品。

1、酱香型白酒:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。